Tápértékek
Csülkös-babos egytál
Laktató, hagyományos magyar egytálétel sertéscsülökkel, tarkababal és tarhonyával. Bográcsban vagy lábasban készíthető, tökéletes családi ebédre vagy vacsorára hideg napokon.
Elkészítés
A tarkababot áztasd be előző este vízbe. Másnap öntsd le a vizet, tedd fel főni sós, enyhén ecetes vízben, ízlés szerint néhány babérlevéllel együtt, amíg majdnem megpuhul.
Közben egy másik edényben vagy bográcsban hevíts fel kevés zsírt vagy olajat, és fonnyaszd meg rajta az apróra vágott hagymát.
Add hozzá a felkockázott bőrös sertéscsülköt, és pirítsd fehéredésig.
Keverd bele a felkockázott lecsópaprikát, a hámozott paradicsomot és a csilit ízlés szerint, öntsd fel annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózd meg, majd főzd a húst puhulásig.
Keverd bele az őrölt pirospaprikát a pörköltbe.
Amikor a bab megpuhult, szűrd le, és forgasd össze a kész pörkölttel.
Pirítsd meg a reszelt tarhonyát kevés olajon, majd add hozzá a pörkölthöz, és főzd tovább, amíg a tarhonya megpuhul és magába szívja a szaftot.
Ha szükséges, önts hozzá kevés babfőzőlevet, hogy ne legyen száraz az étel.
Hozzávalók
- 1 kgszáraz tarkabab
- 60 dkgsertéscsülök
- 3 fejhagyma
- 3 dblecsópaprika
- 40 dkgkonzerv hámozott paradicsom
- 40 dkgreszelt tarhonya
- 1 kanálecet
- kevészsír vagy étolaj
- ízlés szerintsó
- 1 kanálőrölt pirospaprika
- 1 -2 dbcsili
Címkék:
Recept készítője
Gyakorlott hobbiszakács vagyok, blogtulajdonos. Imádok sütni - főzni, állítólag tudok is.
Hozzávalók
- 1 kgszáraz tarkabab
- 60 dkgsertéscsülök
- 3 fejhagyma
- 3 dblecsópaprika
- 40 dkgkonzerv hámozott paradicsom
- 40 dkgreszelt tarhonya
- 1 kanálecet
- kevészsír vagy étolaj
- ízlés szerintsó
- 1 kanálőrölt pirospaprika
- 1 -2 dbcsili