Datolyás pite

Elmentem!

Datolyás pite

Hozzávalók: (egy 20 cm-es piteformához) előre elkészített linzertészta  A töltelékhez: 2 nagy tojás egy tálca aszalt datolya 2 dl tej 10 dkg szeletel mandula 1 teáskanál szódabikarbóna 2 evőkanál barnacukor 2 evőkanál liszt 5 dkg margarin A karamellszószhoz: 20 dkg barnacukor 5 dkg margarin 250 ml zsíros tejszín

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1000-1500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A töltelékhez a datolyát kimagozzuk, majd a tejjel összeforraljuk és félretesszük 15 percre. (amíg elkészülünk a többi tennivalóval)

A piteformát kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleterítjük a kinyújtott linzertésztát, hagyjuk, hogy túllógjon a széle, mivel töltelék kerül bele.

Sütőpapírt helyezünk rá, amire valamilyen nehezéket- szárazbab, lencse, kerámiagyöngy- teszünk. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük. Kivesszük, levágjuk  a peremén túllógó tésztaszéleket, majd félretesszük.

A karamellöntethez a hozzávalókat egy lábasban megolvasztjuk és 2 perc alatt összefőzzük. Lehúzzuk a tűzhelyről és hűlni hagyjuk.

A megpuhult datolyát turmixgéppel összezúzzuk, majd hozzáadjuk a margarint, a cukrot, a lisztet, és a szódabikarbónát. Összekeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és legvégül a mandulát is a masszába forgatjuk. (kevés mandulát tegyünk félre a díszítéshez)

A tészta tetejére karamellszószt öntünk, majd megtöltjük a datolyás-mandulás töltelékkel. Betesszük a 160 fokra előmelegített sütőbe, légkeverés funkcióra kb.15 percre.

Tálalás előtt langyosra hűtjük és karamellszósszal meglocsolva, porcukorral, mandulával meghintve kínáljuk.

http://nutsnroll.blogspot.co.uk