Diós-csokis kocka

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, a sütőt pedig melegítsük elő 150 fokra.

Törjük kis darabokra a 18 dkg étcsokoládét, és olvasszuk meg vízgőz felett.

Válasszuk szét a tojásokat.

Keverjük habosra a 17 dkg vajat vagy margarint a 12 dkg cukorral, majd keverjük bele egyenként a tojássárgákat.

Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, végül forgassuk bele a 20 dkg darált diót.

Verjük habbá a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval, majd óvatosan forgassuk a csokis masszába.

Öntsük a keveréket a tepsibe, és süssük kb. 30-40 percig 150 fokon.

Hagyjuk kicsit hűlni a sütit a tepsiben, majd vegyük ki, és hűtsük ki teljesen rácson.

A mázhoz forrósítsuk fel az 1,5 dl tejszínt, keverjük el benne a 15 dkg apróra tört étcsokoládét, majd adjuk hozzá a 4 dkg vajat.

Vágjuk kockákra a kihűlt süteményt, öntsük rá a csokimázat, és ízlés szerint szórjuk meg dióval.