Tápértékek
Puha, citromos kekszek, amelyeket finom citromkrémmel töltünk meg. Egyszerűen elkészíthető aprósüti, ami tökéletes karácsonyi csemege vagy bármely ünnepi alkalomra. A tészta hűtése után gyorsan süthető, a krém pedig habos és illatos.
Elkészítés
A puha vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, étkezési keményítőt, vaníliás cukrot, sütőport, citromhéjat, citromlevet és a tojásfehérjét, majd összedolgozzuk a tésztát.
A tésztát folpackba csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztát lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra nyújtjuk, és tetszés szerinti kiszúróval kiszúrjuk a formákat.
A kiszúrt tésztaformákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, hagyva köztük helyet, mert kicsit terülni fognak.
A kekszeket 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Közben a tojásfehérjét a cukorral vízgőz felett addig verjük, amíg kifehéredik és a cukor felolvad, majd hűlni hagyjuk.
A kihűlt habhoz apránként hozzáadjuk a puha vajat, majd citromlével és citromhéjjal ízesítjük. Robotgéppel dolgozzunk, hogy a vaj ne csapódjon ki.
A kihűlt kekszeket a citromkrémmel összetöltjük, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Hozzávalók
- 15 dkgszobahőmérsékletű vaj (vagy margarin)
- 4 ekporcukor
- 20 dkgliszt (nálam a fele teljes kiőrlésű)
- 1 ekétkezési keményítő
- 1 csvaníliás cukor
- 1 /2 csomagsütőpor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 /2 dbcitrom leve
- 1 dbtojásfehérje
- 6 -8 dkgcukor („S”-es tojáshoz elég a 6 dkg)
- 10 dkgpuha vaj (nem margarin!)
- 1 dbcitrom leve
- 1 dbcitrom reszelt héja
Recept készítője
Hozzávalók
- 15 dkgszobahőmérsékletű vaj (vagy margarin)
- 4 ekporcukor
- 20 dkgliszt (nálam a fele teljes kiőrlésű)
- 1 ekétkezési keményítő
- 1 csvaníliás cukor
- 1 /2 csomagsütőpor
- 1 dbcitrom reszelt héja
- 1 /2 dbcitrom leve
- 1 dbtojásfehérje
- 6 -8 dkgcukor („S”-es tojáshoz elég a 6 dkg)
- 10 dkgpuha vaj (nem margarin!)
- 1 dbcitrom leve
- 1 dbcitrom reszelt héja