Fehér csokoládépuding

Fehér csokoládépuding

Hozzávalók: 5 dl tej 80 g fehér csokoládé 1 cs. vaníliás cukor 3 db tojás 60 g cukor 10 g zselatin 2,5 dl habtejszín

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

Melegítsük meg a tejet, majd adjuk hozzá és oldjuk fel benne a csokit A zselatint keverjük el kevés meleg vízben, majd adjuk a csokis tejhez. Hevítsük fel az egészet, és kevergetés közben oldjuk fel benne a zselatint. Majd húzzuk le a tűzről.

A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére, majd a 3 sárgáját cukorral és a vaníliás cukorral együtt keverjük habosra.

Miután a csokis tej lehűlt, keverjük bele a cukros-tojássárgájás masszát és tegyük 2-3 órára hűtőszekrénybe, amíg besűrűsödik.

Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből és a tejszínből külön-külön.
Vegyük ki a csokis krémet a hűtőből, majd forgassuk bele a tojás és a tejszínhabot. Osszuk el poharakba, majd tegyük vissza a hűtőbe legalább 2 órára.

Ez a puding lazább szerkezetű, ezért nem fog keményre megdermedni. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt fehér csokival.