Fehérboros cukkini zöldspárga krémleves reszelt sajttal

Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, karikázd fel a cukkinit, pucold meg és kockázd a krumplit, aprítsd a petrezselymet, reszeld le a sajtot.

Egy edényben kevés olívaolajon dinszteld meg a hagymákat, add hozzá a krumplit, öntsd fel vízzel, morzsolj bele egy zöldségleves kockát, és kezdd el főzni. Kis idő múlva tedd bele a cukkinit és a zöldspárgát, sózd, borsozd, szórd meg szerecsendióval, majd 10 perc elteltével add hozzá a petrezselymet.

Amikor megfőttek a zöldségek, vedd ki a zöldspárgát, vágd le a csúcsokat, a többit tedd vissza a levesbe.

Öntsd a levest egy magas keverőedénybe, add hozzá a tejet, a fehér bort és egy kevés lisztet, majd botmixerrel turmixold össze.

Tálaláskor tedd a spárgacsúcsokat a levesbe, kanalazz rá tejfölt, szórd meg reszelt sajttal és curryvel. Ha tartalmasabbat szeretnél, piríthatsz mellé kenyérkockákat.