Tápértékek
Fehérboros tejszínes medvehagyma krémleves
Ez a fehérboros tejszínes medvehagyma krémleves egy klasszikus, könnyű és gyors étel, ami a tavaszi friss medvehagymával készül. A krémes állagot a tejszín és a pürésítés adja, pirított kenyérkockákkal és reszelt parmezánnal tálaljuk, ízlés szerint fűszerezve.
Elkészítés
Előkészítjük a hozzávalókat: megmossuk és felvágjuk a zöldségeket, a hagymákat, a medvehagymát és az újhagymát.
Egy fazékban a vajon megdinszteljük a vöröshagymát és a fokhagymát.
Hozzáadjuk a felkockázott burgonyát, sárgarépát, zellert, majd felöntjük vízzel, belemorzsoljuk a leveskockát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük, amíg a zöldségek majdnem puhák lesznek.
Amikor a zöldségek majdnem puhák, hozzáadjuk a medvehagymát, újhagymát, beleöntjük a fehérbort, és beleszórjuk a lisztet. Folytatjuk a főzést.
Eközben lereszeljük a parmezánt.
Ha a zöldségek teljesen megpuhultak, botmixerrel pürésítjük a levest, hozzáadjuk a főzőtejszínt, majd visszatesszük a tűzhelyre és éppen csak egyet forralunk rajta.
A toast kenyeret kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk.
A levest a pirított kenyérkockákkal és reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 csomagmedvehagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbvöröshagyma
- 3 szálújhagyma zöldjével
- 1 dbburgonya
- 1 szálsárgarépa
- 1 szeletzeller
- 2 szálzellerlevél
- 6 szálpetrezselyem
- 1 ekvaj
- 1 dbleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 0.5 lvíz
- 1 dlfehérbor
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 ekliszt
- 5 dkgparmezán
- 3 szelettoast kenyér
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 2 csomagmedvehagyma
- 3 gerezdfokhagyma
- 1 dbvöröshagyma
- 3 szálújhagyma zöldjével
- 1 dbburgonya
- 1 szálsárgarépa
- 1 szeletzeller
- 2 szálzellerlevél
- 6 szálpetrezselyem
- 1 ekvaj
- 1 dbleveskocka
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 0.5 lvíz
- 1 dlfehérbor
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 ekliszt
- 5 dkgparmezán
- 3 szelettoast kenyér