Fehérboros tejszínes zellerkrémleves

A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágod.

Az újzellert megpucolod, a gumóját kockára vágod, a szárát darabolod, a levelét aprítod. A krumplit meghámozod és kockára vágod, a chili paprikát karikára szeleteled.

Egy lábasban kevés olívaolajon félig megdinszteljük a hagymákat, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, és együtt tovább dinszteljük őket.

Felöntjük 4 dl vízzel, ízesítjük sóval, borssal, Vegetával és a marhahúsleves kockával. Fedő alatt kb. 25 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Hozzáadjuk a főzőtejszínt és a fehérbort, összeforraljuk, majd elzárjuk a tűzhelyet.

Közben megpucoljuk az amerikai mogyorót, a szemeket kettészedjük, és serpenyőben kevés cukorral megpirítjuk.

A füstölt sajtot lereszeljük. Egy szelet zsemlét megpirítunk, majd kockára vágjuk.

Botmixerrel pürésítjük a levest egy keverőedényben, ha szükséges, további fehérborral hígítjuk.

Tálaláskor a tányérba öntjük a levest, középre tesszük a kenyérkockákat, rászórjuk a reszelt sajtot, locsolunk rá olívaolajat, és megszórjuk a pirított mogyoróval.