Flamingó szelet

Elmentem!

 Flamingó szelet

Hozzávalók: A tésztához: 45 dkg finom liszt 6 ek. porcukor 1,5 ek. zsír 2 db tojás 12 g sütőpor 1 csipet szóda bikarbóna 150 ml tej 1 késhegynyi cukrász gél festék A lap lekenéséhez: 4 ek. barack lekvár A krémhez: 7 dl tej 2 cs. vaníliás pudingpor 25 dkg vaj (vagy margarin) 18 dkg porcukor 1 kk. vanília aroma 1 cs. vaníliás cukor A tetejére: 18 dkg fehér csokoládé 1 ek. étolaj 1 ek. vaj 1 késhegynyi cukrász gél festék A díszítéshez: tejszínhab

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Normál Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A finom lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, a tojást, a sütőport, a szódabikarbónát, a porcukrot és kevés tej hozzá adásával összegyúrjuk a tésztát. A tejet szükség szerint öntsük hozzá majd végül dolgozzuk bele az ételfestéket is.
A tésztát három részre osztjuk.

A tepsi mérete: 27×37 cm.

Sütőpapíron egyesével kinyújtjuk a tésztát és félretesszük amíg a sütőt előmelegítjük. (Sütésig egymásra halmozzuk a tésztát a papírral, hogy ki ne száradjon.) 180 fokra előmelegített sütőben laponként 7 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor kiszárad és a lapok törékenyek lesznek.

Amíg a tészta hűl elkészítjük a krémet. Kevés tejben csomómentesre keverjük a pudingokat a vaníliás cukorral. A többi tejet feltesszük főlni, majd hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrűre főzzük. Majd hagyjuk kihűlni.

Vajat a porcukorral kihabosítjuk, és apránként hozzádolgozzuk a kihűlt pudingot. Végül hozzáadjuk a vanília aromát is.
A kész krémet két részre osztjuk és a hűtőbe rakjuk 2 órára.

Összeállítjuk a sütit. Az alsó lapot megkenjük forró barack lekvárral és majd rákenjük az egyik adag krémet. Rátesszük a második lapot amit szintén megkenünk forró lekvárral és majd a krém másik felét rásimítjuk. Befedjük az utolsó lappal. Lesúlyozva hűtőbe rakjuk éjszakára.

Másnap elkészítjük a mázat. A csokoládét a vajjal és az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk. Gélfestékkel megszínezzük és a sütemény tetejére simítjuk.

Hűtőbe tesszük mg megdermed, majd szeletelve kínáljuk. Ízlés szerint tejszínhab rózsákkal is díszíthetjük.