Flamingó szelet

A finom lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a zsírt, a tojást, a sütőport, a szódabikarbónát, a porcukrot és kevés tej hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát.

A tejet szükség szerint öntsük hozzá, majd végül dolgozzuk bele az ételfestéket is.

A tésztát három részre osztjuk.

A tepsi mérete 27x37 cm. Sütőpapíron egyesével kinyújtjuk a tésztát és félretesszük, amíg a sütőt előmelegítjük.

Sütésig egymásra halmozzuk a tésztát a papírral, hogy ki ne száradjon. 180 fokra előmelegített sütőben laponként megsütjük.

Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor kiszárad és a lapok törékenyek lesznek. Hagyjuk kihűlni a tésztát.

Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. Kevés tejben csomómentesre keverjük a pudingokat a vaníliás cukorral.

A többi tejet feltesszük főni, majd hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrűre főzzük.

Hagyjuk kihűlni a pudingot.

A vajat a porcukorral kihabosítjuk, és apránként hozzádolgozzuk a kihűlt pudingot.

Végül hozzáadjuk a vanília aromát is. A kész krémet két részre osztjuk és a hűtőbe rakjuk 2 órára.

Összeállítjuk a sütit. Az alsó lapot megkenjük forró barack lekvárral, majd rákenjük az egyik adag krémet.

Rátesszük a második lapot, amit szintén megkenünk forró lekvárral, majd a krém másik felét rásimítjuk.

Befedjük az utolsó lappal. Lesúlyozva hűtőbe rakjuk éjszakára.

Másnap elkészítjük a mázat. A csokoládét a vajjal és az olajjal vízgőz felett megolvasztjuk.

Gélfestékkel megszínezzük és a sütemény tetejére simítjuk. Hűtőbe tesszük, amíg megdermed.

Szeletelve kínáljuk. Ízlés szerint tejszínhab rózsákkal is díszíthetjük.