Tápértékek
Frankfurti leves Marcsi konyhájából
A frankfurti leves egy hagyományos, bőséges étel kelkáposztával, krumplival és virslivel, amit sűrű rántással készítenek. Marcsi konyhájából ez a recept egyszerűen elkészíthető otthon, fűszeres ízekkel teli, ideális téli melegítő leves.
Elkészítés
A kelkáposztát megmossuk, és ujjnyi csíkokra vágjuk.
A krumplit meghámozzuk és kockára vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk, és nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk.
Kevés olajon megpároljuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott káposztát, a kockára vágott krumplit, fűszerezzük sóval, borssal, köménnyel és majoránnával, végül felöntjük vízzel.
Főzzük a levest, amíg a zöldségek majdnem puhák.
Miközben a leves fő, felkarikázzuk a virslit.
Elkészítjük a rántást: a lisztet kevés olajon világosra pirítjuk, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd felöntjük hideg vízzel és simára keverjük.
Besűrítjük vele a levest, majd hozzáadjuk a karikázott virslit is.
Végül hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejfölt és összeforraljuk az egészet.
Ízlés szerint plusz tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók
- 1 kis fejkelkáposzta
- 3 db közepesburgonya
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 db közepeshagyma
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintsó, bors
- ízlés szerintmajoránna
- 1 kiskanálpirospaprika
- 3 párvirsli
- kevésolaj
- 1.5 evőkanálliszt
- 2 dl a leveshez, plusz a tálaláshoztejföl
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 1 kis fejkelkáposzta
- 3 db közepesburgonya
- 2 gerezdfokhagyma
- 1 db közepeshagyma
- ízlés szerintőrölt kömény
- ízlés szerintsó, bors
- ízlés szerintmajoránna
- 1 kiskanálpirospaprika
- 3 párvirsli
- kevésolaj
- 1.5 evőkanálliszt
- 2 dl a leveshez, plusz a tálaláshoztejföl