Frissensült tarja zöldségekkel

A burgonyát héjában megfőzzük, majd amikor kihűlt, a héját lehúzzuk és karikákra vágjuk.

A húst kiklopfoljuk és besózzuk.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és hirtelen átsütjük rajta a hússzeleteket.

Egy hőálló edény aljára lerakjuk a burgonya karikák felét, sózzuk, megszórjuk az apróra vágott petrezselyem felével, és meglocsoljuk a hús sütéséből visszamaradt olajjal.

Ráterítjük a maradék burgonyát, megszórjuk a petrezselyemmel és meglocsoljuk az olajjal.

A burgonyára rátesszük a hússzeleteket, és megpakoljuk a karikára vágott lilahagymával.

Kevés olajon kissé megfuttatjuk a felszeletelt gombát, de ne sózzuk, majd eloszlatjuk a hagymás réteg tetején.

A gombára a kaliforniai paprika és paradicsom szeleteket rétegezünk.

Betakarjuk szeletelt gépsonkával, és meghintjük reszelt sajttal.

200 fokos sütőben megsütjük.