Fűszeres sült bőrös malackaraj

 Fűszeres sült bőrös malackaraj

Hozzávalók: 2 kg csontozott bőrös sertéskaraj 2 tk. őrölt kömény 1 tk. szárított csilipehely 2-3 tk. só 1-2 kk. bors 3-4 ek. olaj A mártáshoz: 3 dkg vaj 2 kis fej vöröshagyma 2 ek. balzsamecet 3 ek. áfonyalekvár

Elkészítési idő: több mint 2 és fél óra Fogyókúrás: nem Költség: 2500-3000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A húst megmossuk és átkenjük olajjal, majd alaposan besózzuk és megszórjuk a fűszerekkel. Ha szeretnénk, át is kötözhetjük spárgával, hogy megtartsa a formáját.

Tepsibe tesszük és öntünk alá egy kevés vizet, 200 fokon sütjük 40 percen át, időközben meg is forgatjuk és meglocsolgatjuk a kisült szafttal. A lekapcsolt sütőben hagyjuk pihenni még 10 percen át.

A vajat, a felaprított vöröshagymát, az áfonyalekvárt és a balzsamecetet összekeverjük, majd tálaláskor a sült hús mellé kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:
Aki szereti, a tetejét egész köménnyel és nagy szemű sóval is megszórhatja.