Gesztenyés trüffel szelet

A gesztenyemasszát nyomd át krumplinyomón vagy törd össze villával alaposan, majd add hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot és a rumot, robotgéppel keverd simára.

A csokoládéhoz add hozzá a tejet, és gőzfürdő fölött kevergetve olvaszd fel, majd vedd le a tűzről, add hozzá a felkockázott vajat, keverd simára.

Csorgasd a gesztenyés keverékhez a csokoládés masszát, majd robotgéppel keverd simára az egészet.

Béleld ki a formát folpack fóliával, öntsd bele egyenletesen a masszát, majd tedd a hűtőbe pár órára vagy egész éjszakára, hogy teljesen megdermedjen.

Ha megdermedt, vedd ki a hűtőből, fordítsd át egy tálcára, óvatosan húzd le a fóliát, majd vond be csokoládémázzal.

A tejszínhez add hozzá a vajat, melegítsd forráspontig, vedd le a tűzről, add hozzá a feldarabolt csokoládét, keverd addig, míg felolvad és langyos lesz.

Vond be a trüffelt a csokoládémázzal, majd tedd vissza a hűtőbe, hogy a bevonat megdermedjen.

Közvetlenül tálalás előtt vedd ki a hűtőből, ízlés szerint szeleteld fel és kínáld.