Tápértékek
Melegítő, hagyományos karfiolleves füstölt kolbásszal, friss zöldségekkel és cérnametéltel. Gyorsan elkészíthető családi étel, ami tökéletes téli napokra, ízekben gazdag és laktató.
Elkészítés
A karfiolt rózsákra szedem, megmosom.
A répát megpucolom, az egyiket csíkokra, a másikat karikára vágom, két petrezselyem levelet a díszítéshez félreteszek.
A zöldségeket egy fazékba teszem, felöntöm vízzel, fűszerezem sóval, borssal, belemorzsolom a leveskockát, és főzöm.
Közben felteszem a cérnamételt főni, karikára vágom a kolbászt, és elkészítem a rántást az olívaolajban a fokhagymával és liszttel.
Amikor a leves megfőtt, belekeverem a rántást, hozzáadom a karikázott kolbászt, és még pár percig főzöm.
Tálaláskor merek a tányérba levest, rakok mellé cérnamételt, teszek rá chilit és a félretett petrezselyemlevelet.
Hozzávalók
- 1 kisebb fejkarfiol
- 2 szálsárgarépa
- 5 szálzellerlevél
- 5 szálpetrezselyem-levél
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 dberőleveskocka
- kevésolívaolaj
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 evőkanálliszt
- 10 dkgfüstölt kolbász
- 1 marékcérnametélt
- 2 dbchilipaprika
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 kisebb fejkarfiol
- 2 szálsárgarépa
- 5 szálzellerlevél
- 5 szálpetrezselyem-levél
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- 1 dberőleveskocka
- kevésolívaolaj
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 evőkanálliszt
- 10 dkgfüstölt kolbász
- 1 marékcérnametélt
- 2 dbchilipaprika