Tápértékek
Kaszinótojás Erzsike konyhájából
Hagyományos kaszinótojás krémes töltettel és tormás sonkatekercs Erzsike konyhájából. Könnyű, sütés nélküli hidegtál, ami tökéletes vendégváró vagy ünnepi asztalra. Ízletes, családi recept, amit gyorsan elkészíthetsz.
Elkészítés
A tojásokat keményre főzd, majd pucold meg és hosszában vágd ketté. Kiszedd a sárgáját, és tedd egy kis tálba.
A sárgát borsozd meg, add hozzá a mustárt, majonézt, tejfölt és a felaprított petrezselyemzöldet. Alaposan keverd el, hogy masszív krém legyen.
A krémet kanalazd vissza a tojásfehérjékbe, és díszítsd petrezselyemzölddel.
A sonkatekercshez 8 dkg vajat olvassz fel, add hozzá a lisztet, és kevergesd fehéredésig.
Húzd félre a tűzről, keverd csomómentesre a hideg tejjel és tejszínnel, majd tedd vissza a tűzre és sűrítsd be. Ízesítsd sóval és fehérborssal.
A maradék vajat habosra keverd, add hozzá a kihűlt besamelmártást és a lereszelt tormát, majd robotgéppel keverd krémesre.
A tormakrémből tegyél félre egy keveset, a többivel töltsd meg a sonkaszeleteket. A félretett krémet habzsákba töltve nyomj rózsákat a tekercsek végére.
Hozzávalók
- 8 dbtojás
- 1 ekmustár
- 1 ekmajonéz
- 2 -3 ektejföl
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintfriss petrezselyemzöld
- 10 szeletgépsonka (téglalap alakú)
- 18 dkgvaj
- 4 ekliszt (csapott)
- 5 dkgreszelt ecetes torma
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfehérbors
- ízlés szerintuborka
- ízlés szerintparadicsom
- ízlés szerintpaprika
- ízlés szerintpetrezselyemzöld a díszítéshez
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 8 dbtojás
- 1 ekmustár
- 1 ekmajonéz
- 2 -3 ektejföl
- ízlés szerintbors
- ízlés szerintfriss petrezselyemzöld
- 10 szeletgépsonka (téglalap alakú)
- 18 dkgvaj
- 4 ekliszt (csapott)
- 5 dkgreszelt ecetes torma
- 2 dlfőzőtejszín
- 2 dltej
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintfehérbors
- ízlés szerintuborka
- ízlés szerintparadicsom
- ízlés szerintpaprika
- ízlés szerintpetrezselyemzöld a díszítéshez