Kelkáposztás baconös sajtos tészta

A bacont és a lila hagymát apróra felkockázni, a kelkáposztát ízlés szerinti méretre felvágni, de ne legyen túl apró.

Egy serpenyőbe elkezdeni zsírjára sütni a bacont, majd amikor már kezd színt kapni, hozzáadni a fenyőmagot és tovább pirítani, amíg szép aranybarna nem lesz.

Ezután hozzáadni az apróra felvágott hagymát, majd pár percig együtt pirítani tovább.

Végül beletenni a felvágott kelkáposztát, ízlés szerint sózni, megszórni őrölt borssal, és alaposan összekeverni.

Pár percig tovább párolni, hogy a káposzta kicsit összeessen, majd egy pici vizet aláöntve puhára párolni, amíg a víz teljesen elpárolog.

Belecsipkedni a mozzarellát, belereszelni a sajtot, majd összemelegíteni, hogy a sajt szépen olvadjon a káposzta és a bacon közé; ha szükséges, még utána fűszerezni.

Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzni, leszűrni, majd rögtön a sajtos-baconös káposztára tenni. Alacsony hőfokon óvatosan összekeverni és összemelegíteni.