Kolbászos cukkini pörkölt

A krumplikat héjában felteszed főni sós vízben.

Eközben a cukkinit felszeleteled, majd kockára vágod, a paprikákat (egy chilit félreteszel) karikára szeded, a paradicsomot darabolod, a hagymákat és a petrezselymet aprítod fel.

Egy serpenyőben kevés olívaolajon megdinsztelted a hagymákat és a fokhagymát.

Hozzáadod a paprikákat, a cukkinit és a paradicsomot, majd együtt párolod őket.

Öntesz bele egy kevés vizet, fűszerezed sóval, Vegetával, borssal, pirospaprikával és a pörkölt kockákkal, majd tovább főzöd, amíg majdnem megpuhul.

Beleteszed a kolbászt, locsolsz rá vörösbort, és addig főzöd, amíg kész.

A végén belekevered a tejfölt és a főzőtejszínt, hogy krémes legyen.

Közben a megfőtt krumplikat megpucolod, egy másik serpenyőben kevés olajon kissé megpirítod, végül megszórnod petrezselyemmel.

Tálaláskor a tányérra teszel 3 krumplit, mellé szedhetsz pörköltet, a közepére pedig díszítésként egy chili paprikát.