Lazacsaláta leveles tésztában

Az előnyújtott leveles tésztából nagyobb méretű pogácsaszaggatóval korongokat szaggatunk, majd egy kisebb méretű szaggatót kicsit rányomva félig bevágjuk a tésztát. Vigyázni kell, nehogy a tésztát teljesen átvágja a szaggató.

Sütőpapírral kibélelt tepsire kicsit távolabb egymástól helyezzük a korongokat. Mindegyik alját villával kicsit megböködjük, hogy sütés közben ne púposodjon fel.

Előmelegített forró sütőbe tesszük, és pár perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve teljesen kihűtjük. Ha netán mégis felpúposodna a tészta közepe, ujjal kicsit lenyomkodjuk, hogy elég hely legyen a tölteléknek.

A mascarponét sóval, őrölt borssal és apránként hozzáadott tejföllel sima, krémes állagúra keverjük. A tejfölt apránként adjuk hozzá, nehogy túl lágy legyen a krém.

Ízlés szerint feldaraboljuk a füstölt lazacot, a keményre főzött tojásokat, a füstölt sajtot és a snidlinget.

Óvatosan összekeverjük az előzőleg kikevert mascarponés krémmel, majd a hűtőbe tesszük pihentetni, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tálalás előtt a teljesen kihűlt tésztába belekanalazzuk a lazacsalátát, majd a tetejét snidlinggel díszítjük.