Tápértékek
Madártej Kati konyhájából
A madártej egy igazi klasszikus magyar desszert, amit habos tojásfehérje-galuskákkal készítenek selymes tejkrémben. Kati egyszerű receptje sütés nélkül készül, gyorsan összeállítható, és tökéletes ünnepi finomság családnak vagy vendégeknek.
Elkészítés
A tejet a 2 kanál cukorral, a csipet sóval és a kikapart vaníliával feltesszük főni.
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához keverünk 8 kanál cukrot és 1 kanál lisztet, majd habosra kavarjuk. Kevés tejjel hígítjuk.
A tojásfehérjét 2 kanál cukorral habosra verjük.
A felfőtt tejbe kanál segítségével galuskát szaggatunk a habból. 1 percig főzzük mindkét oldalát, majd egy nagy tálba szedjük. A műveletet addig folytatjuk, amíg el nem fogy a hab.
A forró tejbe hőkiegyenlítéssel beleöntjük a tojássárgáját, és szép lassan, folyamatos keveréssel felfőzzük, majd a fehérjére öntjük.
Kihűtve, díszítve tálaljuk.
Hozzávalók
- 2 ltej (3,5% és 2,8% zsírtartalmú)
- 10 dbtojás
- ízlés szerint (kb. 10-12 ek)cukor
- csipetsó
- ízlés szerintvanília vagy 4 csomag vaníliás cukor
- 1 ekliszt
Recept készítője
Hozzávalók
- 2 ltej (3,5% és 2,8% zsírtartalmú)
- 10 dbtojás
- ízlés szerint (kb. 10-12 ek)cukor
- csipetsó
- ízlés szerintvanília vagy 4 csomag vaníliás cukor
- 1 ekliszt