Tápértékek
Málnás panna cotta
Krémies tejszínes panna cotta málnás zselés réteggel, sütés nélkül készült finom desszert. Könnyen elkészíthető, hűsítő nyalánkság, ami tökéletes vendégváró vagy desszertként.
Elkészítés
A tejet és a tejszínt egy lábosba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, és felmelegítjük.
Ha langyos, hozzáadjuk a 2 tk zselatint, és folyamatosan kevergetve melegítjük, amíg teljesen feloldódik. Felforralni tilos!
Az összes málnát (15 dkg + 10 dkg) egy másik lábosba tesszük, hozzáadjuk a 1.5 ek cukrot, és kevergetve főzzük körülbelül 5 percig.
A málnás keverék kb. egyharmad részét a panna cotta alapba keverjük, hogy málnadarabos legyen. Elosztjuk 4-5 pohár aljába, és betesszük a hűtőbe dermedni.
A maradék málnaszószt egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek bele.
Az átpasszírozott málnapürét vissza tesszük a tűzre, hozzáadjuk a 0.4 dl vizet, majd szórjuk bele az 1 tk zselatint. Állandó keverés mellett melegítjük, amíg a zselatin felolvad, aztán langyosra hűtjük.
A málnás zselét óvatosan a megdermedt panna cotta tetejére kanalazzuk, és visszatesszük a hűtőbe, amíg teljesen megdermed.
Hidegen tálaljuk, opcionálisan pár szem friss vagy mirelit málnával díszítve.
Hozzávalók
- 4 dltejszín
- 2 dltej
- 2 tkzselatin
- 2 ekcukor
- 1 csomagvaníliás cukor (vagy 1 vaníliarúd kikapart magjai)
- 10 dkgmálna
- 15 dkgmálna
- 1.5 ekcukor
- 0.4 dlvíz
- 1 tkzselatin
Címkék:
Recept készítője
Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a kapcsolat@receptkiraly.hu email címre.
Hozzávalók
- 4 dltejszín
- 2 dltej
- 2 tkzselatin
- 2 ekcukor
- 1 csomagvaníliás cukor (vagy 1 vaníliarúd kikapart magjai)
- 10 dkgmálna
- 15 dkgmálna
- 1.5 ekcukor
- 0.4 dlvíz
- 1 tkzselatin