Olaszos töltött csirkemell

A csirkemell filék oldalaiba zsebet vágunk, majd sózzuk, borsozzuk és mindkét oldalát beszórjuk a szárított oreganóval és bazsalikommal.

Minden zsebbe tegyünk két vékony szelet friss paradicsomot, két darab szárított paradicsomot, két szelet mozzarellát és 3-4 friss bazsalikom levelet. Fogvájóval tűzzük össze a csirkemell alsó és felső részét.

Egy serpenyőben hevítsünk kevés olajat, majd süssük pirosra a csirkemelleket mindkét oldalán, amíg a sajtok megolvadnak benne.

Egy kis tálban keverjük össze a zúzott fokhagymát, a balzsamecetet és a barna cukrot (vagy mézet), majd kenjük meg vele a csirkemellek tetejét.

Tegyük a csirkemelleket sütőbe, és süssük készre 170 fokon.