Omlós linzer

A lisztbe reszeljük bele a hideg margarint nagy lyukú reszelőn, majd gyors mozdulatokkal morzsoljuk el a liszttel.

Adjuk hozzá a tészta többi hozzávalóját, és gyúrjuk össze, hogy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.

Osszuk elfele a tésztát. Az egyik részt enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra (kb. 2-3 mm), majd linzerkiszúróval szaggassuk ki. A másikkal ugyanígy járjunk el, a leeső részeket gyúrjuk össze, nyújtsuk ki és szaggassuk ki.

Helyezzük a kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és előmelegített sütőben 180 fokon süssük világosra kb. 8-10 perc alatt. Vigyázzunk, ne süssük túl.

Hűtsük ki a linzereket, majd lekvárral párosítsuk össze őket (egy telit és egy lyukasat). Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.