Őszibarack sütemény

Elmentem!

Őszibarack sütemény

Hozzávalók: 8 dkg + 70 dkg liszt 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű) 25 dkg cukor 1 db tojás 1,5 dl tej 1-2 csipet só fél csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg margarin 3 db tojás 10 dkg cukor rum aroma (ízlés szerint) 2 ek. sárgabarack lekvár kakaópor (cukrozatlan, ízlés szerint) A színezéshez: piros, zöld és esetleg sárga színű ételfesték + kristály cukor (hempergetéshez)

Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 8 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A margarint a cukorral kihabosítjuk.Hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. A 8 dkg lisztbe beletesszük a sót és a sütőport, majd hozzáadjuk a tojásos-cukros margarinhoz, és az egészet megint jól összekeverjük.
Ezt a folyékony masszát 1 óráig pihentetjük a konyhapulton. (nem a hűtőben).

Pihenés után a masszába bele keverjük a 70 dkg lisztet. Először fakanállal keverjük, majd amikor már nehéz keverni, a kezünkkel jól össze dolgozzuk, és tésztává gyúrjuk.
A tésztából kis kókuszgolyó méretű golyókat hengergetünk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Ne tegyük túl szorosan egymás mellé, mert sülés közben megnőnek.
Előmelegített sütőben 180 fokon világos “barnára” sütjük. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert akkor nagyon száraz lesz. (Én kb. 13-15 percig sütöttem) Éppen, hogy csak egy kis színt kell kapnia.

Ha megsültek, sütőből kivéve még melegen késsel kivájjuk a félgömbök közepét, de a kivájt tésztát NEMDOBJUK KI, hanem félre tesszük, mert kell majd a töltelékhez.

Töltelék elkészítése:
A margarint, a 3 db tojással és a cukorral vízgőz felett “krémmé” főzzük. Hozzáadjuk a kakaóport, és elkeverjük. Ezzel a kakaós masszával leöntjük a kivájt tésztát, majd hozzáadjuk a lekvárt, a rumaromát és az egészet jól összekeverjük.
A hűtőbe tesszük, hogy egy kicsit dermedni tudjon.

Amikor megkeménykedett a töltelék, akkor egy kiskanál segítségével megtöltjük vele a lyukas tészta golyókat és két felet összeillesztünk. A még “pucér” barackokat egy tálcára tesszük.

Mindegyik színezéket egy kispohárba beleöntjük és langyos vízzel hígítjuk. Egy ecset segítségével, ízlésünknek megfelelően a barack mindkét oldalát befestjük, és utána azonnal meghempergetjük kristálycukorban.

Fogyasztásig hűtőszekrényben vagy hideg kamrában tároljuk.

Sok sikert az elkészítéséhez és jó étvágyat!
http://tundikonyha.blogspot.hu/

Mentés