Rakott káposzta Edit konyhájából

A vöröshagymát apróra vágjuk és 2 ek étolajon üvegesre pároljuk. Majd megszórjuk 1 mk pirospaprikával, és 1 dl vízzel felöntjük.

Hozzáadjuk a 60 dkg darált húst, ízesítjük 1 késhegynyi őrölt borssal, sóval, 2 gerezd zúzott fokhagymával, a kicsumázott és felaprított édes paprikával, valamint 1 db szeletekre vágott paradicsommal. Fedő alatt készre pároljuk, a közben elpárolgott vizet pótoljuk.

A 2,5 dl rizst sós vízben kifőzzük, majd vízzel leöblítjük.

A 1 kg savanyú káposztát vízben egy kissé kimossuk, hogy ne legyen túl savanyú. Egy vöröshagymát felaprítunk, 1 tk olajon megdinszteljük, rátesszük a káposztát, ízesítjük ízlés szerint őrölt köménnyel és borssal, majd fedő alatt puhára sütjük.

Egy hőálló tálat étolajjal kikenünk és 2-3 ek zsemlemorzsával megszórunk. Az aljára 1/3 rész káposztát elosztunk.

A 5 dl tejfölt 2 db tojással, őrölt borssal és sóval ízesítve simára kikeverjük. A káposztát meglocsoljuk az egyharmad részével. Rászórjuk a rizs felét, rákerül a darált húsos pörkölt fele, majd ismét meglocsoljuk tejföllel. Erre következik a káposzta, a maradék rizs, a pörkölt, újabb tejföl, végül a maradék káposzta.

A tojásos tejföllel lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.