Tápértékek
Ropogós panírban sült afrikai harcsa citromos ízzel, mellé pedig hagymás, pirított krumplipüré. Egyszerűen elkészíthető halétel, ami gyorsan összejön, és tökéletes ebéd vagy vacsora a családnak. Friss savanyúsággal tálalva igazán finom.
Elkészítés
A krumplit felteszed főni héjában sós vízben.
A hagymát apróra vágod.
A filét 3 darabra vágod, sózod, borsozod, rá csepegtetsz citromlevet, majd bepanírozod lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába.
A megfőtt krumplit megpucolod, összetöröd, sózod, borsozod, hozzákevered az apróra vágott hagymát és a vajat, majd egy serpenyőben megpirítod.
A bepanírozott halszeleteket forró olajban mindkét oldalán megsütöd aranybarnára.
Tálaláskor a tányérra helyezel egy szelet halat, mellé egy kupac hagymás krumplipürét, savanyúságot, és a halra nyomkalsz majonézt.
Hozzávalók
- 1 szeletafrikai harcsafilé
- 6 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 1 dbtojás
- 3 evőkanálliszt
- 5 evőkanálzsemlemorzsa
- 5 dkgvaj
- 2 evőkanálolíva olaj
- ízlés szerintsó
- 1 dbcitrom
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintvegyes savanyúság
- ízlés szerintmajonéz
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 szeletafrikai harcsafilé
- 6 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 1 dbtojás
- 3 evőkanálliszt
- 5 evőkanálzsemlemorzsa
- 5 dkgvaj
- 2 evőkanálolíva olaj
- ízlés szerintsó
- 1 dbcitrom
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintvegyes savanyúság
- ízlés szerintmajonéz