Tápértékek
Ízletes rántott harcsa majonézes burgonyasalátával és lilahagymás öntettel. A ropogósra sütött halat friss citrommal ízesítjük, a krumpli krémes majonézes szósszal készül. Gyorsan elkészíthető családi étel, ami mindig beválik.
Elkészítés
A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd megpucoljuk és feldaraboljuk.
A majonézt összekeverjük a tejföllel, ráöntjük a krumplira, sózzuk, borsozzuk, majd betesszük a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.
A lilahagymát karikára vágjuk, hozzáadjuk az aprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, reszelünk rá gyömbért, összekeverjük és állni hagyjuk.
A hagymára facsarunk citromot, locsolunk rá egy kevés vörösborecetet és olívaolajat, elkeverjük, majd tálalásig hűtőbe tesszük.
A harcsát négybe vágjuk, sózzuk, borsozzuk, facsarunk rá citromot, majd pár órára (vagy előző nap) hűtőbe tesszük.
A halat bepanírozzuk liszttel, tojással és zsemlemorzsával (akár duplán is), majd bő, forró olajban aranybarnára sütjük.
A megsült halat azonnal tálaljuk a hideg majonézes krumplival és a lilahagymás salátával.
Hozzávalók
- 1 -2 dbharcsafilé
- 1 dbtojás
- ízlés szerintliszt
- ízlés szerintzsemlemorzsa
- 2 fejlilahagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintvörösborecet
- mogyorónyigyömbér
- 3 dbburgonya
- 1 dlmajonéz
- ízlés szerinttejföl
- 1 /2 dbcitrom
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintolívaolaj
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 -2 dbharcsafilé
- 1 dbtojás
- ízlés szerintliszt
- ízlés szerintzsemlemorzsa
- 2 fejlilahagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- ízlés szerintvörösborecet
- mogyorónyigyömbér
- 3 dbburgonya
- 1 dlmajonéz
- ízlés szerinttejföl
- 1 /2 dbcitrom
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintolívaolaj