Sárgadinnye krémleves

Vágjuk félbe a sárgadinnyét, magozzuk ki, majd vájjunk ki belőle kisebb golyókat. Tegye félre a golyókat, a maradék dinnyét vágja fel kisebb darabokra.

Egy edénybe tegyük a mézet, és kevergetve kezdjük el karamellizálni. Pár perc után adjuk hozzá a feldarabolt sárgadinnyét, majd keverjük alaposan össze.

Öntsük fel a borral és a vízzel, szórjuk meg ízlés szerint őrölt fahéjjal, adjuk hozzá a szegfűszeget, a vaníliás cukrot, esetleg reszelt narancshéjat, majd főzzük puhára. Aki édesebben szereti, tehet hozzá cukrot vagy édesítőt.

Amikor a dinnye megpuhult, vegyük ki a szegfűszeget, majd botmixerrel pépesítsük a levest.

Keverjük simára a pudingport a tejszínnel, majd állandó kevergetés mellett csorgassuk bele a forrásban lévő levesbe. Adjuk hozzá a félretett dinnyegolyókat, és kevergetve főzzük pár percig, amíg besűrűsödik.

Vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen a levest.

Előkészítjük a fahéjas csigákat: csavarjuk ki egy csomag előnyújtott leveles tésztát, szórjuk meg kristálycukorral összekevert fahéjjal.

Csavarjuk fel a tésztát, éles késsel szeleteljük fel, majd sütőpapírral bélelt tepsire tegyük egymástól távolabb a csigákat.

Helyezzük forró sütőbe, és süssük pár perc alatt aranybarnára, ropogósra.

Tálaláskor merjük a lehűtött krémlevest tányérokba, és kínáljuk a frissen sült fahéjas csigákkal.