Tápértékek
Sárgarépás medvehagyma-krémleves
Friss medvehagymával ízesített sárgarépás krémleves, ami puha zöldségekből készül, tejszínnel gazdagítva. Könnyű vegetáriánus étel, gyorsan elkészíthető, ideális tavaszi fogásként.
Elkészítés
A sárgarépát és a krumplit pucoljuk meg, majd vágjuk fel kisebb kockára. A vöröshagymát szintén pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra. A medvehagyma leveleket mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel vékony csíkokra.
Egy edénybe hevítsük fel a mogyoróolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kezdjük el üvegesre párolni.
Pár perc után adjuk hozzá a medvehagymát, keverjük alaposan össze, és pároljuk addig, míg a medvehagyma kissé összeesik.
Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a krumplit, majd öntsük fel a zöldségalaplével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és szórjuk meg egy csipet szerecsendióval.
Forraljuk fel, majd a hőfokot mérsékelve főzzük puhára a zöldségeket.
Amikor a zöldségek teljesen megpuhultak, vegyük le a tűzről, majd botmixerrel pépesítsük a levest.
Tegyük vissza a tűzre, és állandó keverés mellett csorgassuk bele a tejszínt.
Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről.
Hozzávalók
- 2 dbsárgarépa
- 1 csokormedvehagyma
- 1 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- csipetszerecsendió
- 1.5 lzöldségalaplé
- 1.5 dltejszín
- 2 ekmogyoróolaj
Címkék:
Recept készítője
Szeretek sütni-főzni, és sokat kirándulni.Több évtizede sertepertélek a konyhámban kisebb, nagyobb sikereket elérve. Mára már szenvedélyemmé vált a sütés-főzés, így minden nap valami finomsággal kényeztetem a családomat, és a barátaimat. Szeretem a hagyományos, magyaros ételeket, de szívesen kipróbálok számomra új, és különleges ízvilágot is.
Hozzávalók
- 2 dbsárgarépa
- 1 csokormedvehagyma
- 1 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fehér bors
- csipetszerecsendió
- 1.5 lzöldségalaplé
- 1.5 dltejszín
- 2 ekmogyoróolaj