Tápértékek
Hagyományos magyar étel sertésmájból, ropogós hagymával és fűszeres sült krumplival. Gyorsan elkészíthető, laktató vacsora, amely kívül ropogós, belül omlós májat kínál chilivel díszítve. Laktózmentes recept 3 főre.
Elkészítés
A krumplit héjában tegyük fel főni sós vízben, amíg puha nem lesz.
A sertésmájat mossuk meg, vágjuk 3 szeletre, és ízesítsük őrölt fekete borssal.
A vöröshagymát vágjuk karikákra, hempergessük lisztben.
A fokhagymát aprítsuk fel.
Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymakarikákat kevés olívaolajon, majd tegyük félre.
A megfőtt krumplit pucoljuk meg, szeleteljük fel, tegyük a serpenyőbe, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és süssük meg. Szórjunk rá piros paprikát, apróra vágott petrezselymet és a fokhagyma-petrezselyem fűszerkeveréket.
A májszeleteket grillezzük serpenyőben kevés olívaolajon az apróra vágott fokhagyma mellett, mindkét oldalán kb. 6 percig, hogy kívül kérges, belül omlós legyen.
Tálaláskor helyezzünk egy szelet májat a tányérra, sózzuk, szórjunk rá piros paprikát, halmozzunk rá sült hagymát, mellé tegyük a sült krumplit, és díszítsük chilipaprikával.
Hozzávalók
- 45 dkgsertésmáj
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 8 db közepeskrumpli
- kevésfriss petrezselyem
- 1 dbchili paprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- ízlés szerintfokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
- kevésolívaolaj
- kevésliszt
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 45 dkgsertésmáj
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 8 db közepeskrumpli
- kevésfriss petrezselyem
- 1 dbchili paprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- ízlés szerintfokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
- kevésolívaolaj
- kevésliszt