Tápértékek
Sertésmáj makói módon sült krumplival
Hagyományos magyar étel sertésmájból, ropogós hagymával és fűszeres sült krumplival. Gyorsan elkészíthető, laktató vacsora, amely kívül ropogós, belül omlós májat kínál chilivel díszítve. Laktózmentes recept 3 főre.
Elkészítés
A krumplit héjában tegyük fel főni sós vízben, amíg puha nem lesz.
A sertésmájat mossuk meg, vágjuk 3 szeletre, és ízesítsük őrölt fekete borssal.
A vöröshagymát vágjuk karikákra, hempergessük lisztben.
A fokhagymát aprítsuk fel.
Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymakarikákat kevés olívaolajon, majd tegyük félre.
A megfőtt krumplit pucoljuk meg, szeleteljük fel, tegyük a serpenyőbe, locsoljuk meg olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, és süssük meg. Szórjunk rá piros paprikát, apróra vágott petrezselymet és a fokhagyma-petrezselyem fűszerkeveréket.
A májszeleteket grillezzük serpenyőben kevés olívaolajon az apróra vágott fokhagyma mellett, mindkét oldalán kb. 6 percig, hogy kívül kérges, belül omlós legyen.
Tálaláskor helyezzünk egy szelet májat a tányérra, sózzuk, szórjunk rá piros paprikát, halmozzunk rá sült hagymát, mellé tegyük a sült krumplit, és díszítsük chilipaprikával.
Hozzávalók
- 45 dkgsertésmáj
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 8 db közepeskrumpli
- kevésfriss petrezselyem
- 1 dbchili paprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- ízlés szerintfokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
- kevésolívaolaj
- kevésliszt
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 45 dkgsertésmáj
- 1 nagy fejvöröshagyma
- 1 gerezdfokhagyma
- 8 db közepeskrumpli
- kevésfriss petrezselyem
- 1 dbchili paprika
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintőrölt piros paprika
- ízlés szerintfokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
- kevésolívaolaj
- kevésliszt