Sonkás-kolbászos rakott padlizsán sajttal

A krumplit héjában megfőzöm sós vízben.

Közben a padlizsánt, a paradicsomot és a kolbászt felszeletelem, a hagymát és a paprikákat karikára vágom, a sonkát kockára.

A hagymát és a padlizsánt egy kicsit megpirítom kevés olívaolajon.

A megfőtt krumplit megpucolom, majd egy nagy, kiolajozott serpenyőbe vagy tepsibe szeletelem a felét.

Ráterítem a sonkakockákat, erre jönnek a padlizsánszeletek, majd a hagymakarikák, újabb krumpliszeletek és padlizsán.

Végül beborítom paradicsom- és paprikaszeletekkel, valamint kolbászdarabokkal. Minden réteget ízlés szerint fűszerezek sóval, borssal és pirospaprikával.

A tejfölt elkeverem a tojással, és nyakon öntöm vele a rakottast. Beteszem előmelegített 180 fokos sütőbe, hőlégkeveréses fokozaton.

Közben lereszelem a sajtot. 45 perc után rászórom a reszelt sajtot a tetejére.

Tovább sütöm még 5 percig, aztán átkapcsolom grill fokozatba, és addig sütöm, amíg a sajt aranybarnára pirul.