Spárgás-túrós levél

A spárgát hajlítsd meg, törd le a fás részét, majd mosd meg alaposan. Öntsd fel enyhén sós vízzel, hogy ellepje, és forrástól számítva főzd 4-5 percig. Szűrd le, és önts rá hideg vizet, hogy gyorsan lehűljön, vigyázz, ne főzd túlá.

A túróhoz add hozzá a reszelt sajt felét, az egész tojást, ízlés szerint sót és őrölt borsot, majd keverd össze alaposan.

Az előnyújtott leveles tésztát csavard ki a papírból, vágd fel négy egyforma darabra. A szélétől kb. 2 cm-re vágd körbe, de ne vágd át egészen a tésztát.

Tegyél sütőpapírt egy tepsire, és helyezd rá a tésztalapokat.

Oszd el az összekevert túrós tölteléket a négy tésztalapra, kend rá egyenletesen, majd rakd rá a megfőzött spárgát. Szórd meg a maradék reszelt sajttal.

Helyezd be előmelegített sütőbe, és süsd közepesnél kicsit magasabb hőmérsékleten szép pirosra, ropogósra. Például légkeverésnél 150 fokon 20 percig.

Tálalás előtt hűtsd langyosra, és úgy kínáld.