Székelykáposzta Gasztropajti konyhájából

Elmentem!

Székelykáposzta Gasztropajti konyhájából

Hozzávalók: 15 dkg füstölt szalonna 1,5 kg savanyú káposzta 80 dkg sertés lapocka vagy dagadó 30 dkg előfőzött rizs 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db paradicsom 2 db zöldpaprika 1 kisebb csili só őrölt bors köménymag 1 kanál őrölt pirospaprika 1 csipet csombor (borsikafű) kevés kakukkfű

Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 2000-2500 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 8 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát kés lapjával szétnyomjuk. A füstölt szalonnát csíkokra vágjuk, majd zsírjára pirítjuk. A hagymát, és a fokhagymát a zsíron kicsit megvonultatjuk. A köménymaggal kicsit tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a közben feldarabolt húst.

Enyhén megsózzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Csípős paprikát is adhatunk hozzá ízlés szerint. Mikor a hús már félig megpuhult, beletesszük a csíkozott zöldpaprikát, a csombort, (borsikafű) kevés kakukkfüvet, a savanyított káposztát, amit ha túl savanyúnak tűnik előtte átmosunk. Őrölt pirospaprikát, és borsot most adunk hozzá, és ha felforrt megkóstoljuk.

Ha szükséges fűszerezünk még rajta. Hozzáadjuk a rizst is, ami mivel előfőzött, már nem vesz fel jelentős mennyiségű nedvet. A csomborral óvatosan bánjunk, mert erőteljes fűszer, de minden káposztás ételhez kitűnő, egyben kompenzálja a káposzta puffasztó hatását.

Tejföllel tálaljuk. (annak aki szereti hozzá)

Jó étvágyat!

Mentés