Tápértékek
Krémes, finom tejfölös cukkini krémleves pirított mogyoróval megszórva. Egyszerűen elkészíthető vegetáriánus leves, ami gyorsan megvan, és remekül illik a könnyű vacsorákhoz vagy előételként.
Elkészítés
Aprítsd fel a vöröshagymát, az újhagymát zöldjével együtt és a fokhagymát, majd olívaolajon dinszteld meg őket alacsony lángon.
Darabold fel a cukkinit és a krumplit nagyobb kockákra, majd tedd fel főni sós vízben, amíg puha nem lesz.
Add hozzá a dinsztelt hagymákat a fővő zöldségekhez, fűszerezd sóval és borssal, majd önts bele a tejfölt, és forrald össze.
Pürésítsd össze az egészet botmixerrel, amíg krémes nem állagú lesz.
Tálaláskor tegyél a leves tetejére két kanál tejfölt, szórd meg pirított mogyoróval, hints rá borsot, locsold meg olívaolajjal, és díszítsd zellerlevéllel.
Hozzávalók
- 1 dbkicsi cukkini
- 1 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dltejföl
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 2 ekolívaolaj
- 2 ekpirított sós mogyoró
- ízlés szerintzellerlevél
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 1 dbkicsi cukkini
- 1 dbkrumpli
- 1 dbvöröshagyma
- 1 szálújhagyma zöldjével
- 2 gerezdfokhagyma
- 2 dltejföl
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- 2 ekolívaolaj
- 2 ekpirított sós mogyoró
- ízlés szerintzellerlevél