Tejfölös fejtett bableves füstölt pörccel

A pörccel előző este áztass be bő vízbe, másnap tedd fel főni.

Közben fejtsd ki a babot, mosd meg. Aprítsd fel a vörös hagymát és a fokhagymát.

Pucold meg a sárgarépát, petrezselyem gyökeret, krumplit és a zeller gumót. A répákat hosszában vágd ketté, majd daraboljad fel, a zeller gumót negyedelje meg.

Cikkeld fel a paradicsomot, karikázd a paprikákat, kockázd a krumplit, nagyobb darabokra vágd a petrezselyem és zeller leveleket.

Amíg a pörc fő, készíts kemény tésztát a csipetkéhez: 1 csésze lisztből, 1 tojásból és kevés sóból gyúrd össze, majd szaggass belőle csipetkéket.

Amikor a pörccel majdnem kész, vedd ki a léből, vágd kisebb darabokra, a levet öntsd félre.

Egy másik edényben kevés olajon dinszteld meg a hagymát, add hozzá a zöldségeket, és együtt pirítsd tovább.

Öntsd fel a pörc levével, tedd bele a pörc darabokat, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel és babérlevéllel, add hozzá a csipetkéket, majd főzd készre a levest.

A végén keverj bele kevés lisztet habarónak, vagy készíts rántást ha szereted.

Tálald tejföllel.