Tápértékek
Tejszínes gombás csirkemell nokedlivel
Krémig tejszínes-gombás mártással készült csirkemell, friss fűszerekkel ízesítve, házi nokedlivel tálalva. Egyszerűen elkészíthető, laktató étel hétköznapi vacsorára vagy családi ebédekhez.
Elkészítés
A csirkemellet lapjában félbevágjuk, sózzuk, borsozzuk, ráteszünk kakukkfüvet, meglocsoljuk olívaolajjal, majd betesszük a hűtőbe pácolódni.
Másnap egy serpenyőben olívaolajon mindkét oldalát 5 percig sütjük a csirkemell szeleteket, majd kiveszzük.
A serpenyőben visszamaradt olajban megpirítjuk az aprított vöröshagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát.
Fűszerezzük oreganóval, sózzuk, borsozzuk, facsarunk rá citromlevet, és kicsit pirítjuk tovább.
Visszatesszük a serpenyőbe a csirkemell szeleteket, öntünk rá kevés vizet, és tovább pároljuk fedő alatt.
Hozzáadjuk a fehérbort, a főzőtejszínt és a zöld pestót, majd összeforraljuk az egészet alacsony lángon.
A nokedlihez a lisztet, tojást, vizet, sót és borsot egy tálban csomómentesre keverjük.
Lobogó sós vízbe szaggatjuk a nokedlit, amikor feljön a felszínre, 1 percig főzzük, majd leszűrjük.
Hozzávalók
- 15 dkgcsiperkegomba
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 0.5 dbcitrom
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 5 szálkakukkfű
- 1 dlfehérbor
- 0.5 dlfőzőtejszín
- 2 kanálzöld pesto
- kevésolívaolaj
- 15 dkgliszt
- 1 dbtojás
- 1 dlvíz
- ízlés szerintsó a nokedlihez
- ízlés szerintőrölt fekete bors a nokedlihez
Címkék:
Recept készítője
Egy világot járt nyugdíjas külkereskedő próbálkozásai a konyhában, kalandozásai a Gastronomiában.
Hozzávalók
- 15 dkgcsiperkegomba
- 1 dbvöröshagyma
- 2 gerezdfokhagyma
- 0.5 dbcitrom
- ízlés szerintsó
- ízlés szerintőrölt fekete bors
- ízlés szerintoregano
- 5 szálkakukkfű
- 1 dlfehérbor
- 0.5 dlfőzőtejszín
- 2 kanálzöld pesto
- kevésolívaolaj
- 15 dkgliszt
- 1 dbtojás
- 1 dlvíz
- ízlés szerintsó a nokedlihez
- ízlés szerintőrölt fekete bors a nokedlihez