Tápértékek
A tiramisu torta egy sütés nélküli olasz klasszikus, amely puha piskótát, krémes mascarpone tölteléket és kávés-rumos ízeket rejt. Könnyen elkészíthető otthon, tökéletes vendégváró desszert ünnepi alkalmakra vagy hétköznapi élvezetre.
Elkészítés
A zselatint kevés hideg vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg teljesen felolvad, de semmiképp se forraljuk fel.
A tejszínből habverővel lágy habot verünk.
A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük fel, majd óvatosan hozzáadjuk a mascarpone-t, és alaposan elkeverjük.
A tejszínhabot belekanalazzuk a mascarponés krémbe, apránként hozzáadjuk a felolvasztott zselatint, és simára keverjük az egészet.
Egy kevés krémet a 26 cm-es tortaforma aljába kenünk, hogy az alsó piskótasor is megpuhuljon.
A feketekávét elkeverjük a rummal, a piskótákat egyesével bele mártjuk, majd kirakunk vele egy sort a formába.
Rásimítjuk a krém harmadát, majd ezt a mártás-piskóta-krém rétegezést még kétszer megismételjük.
A maradék 2 dl tejszínből kemény habot verünk, és a torta tetejére simítjuk, vagy nyomózsákkal díszítjük.
Megszórjuk ízlés szerint kakaóporral, majd egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe.
Másnap kivesszük, és szeleteljük.
Hozzávalók
- 50 dkgmascarpone
- 5 dltejszín
- 2 dbtojás
- 15 dkgcukor
- 1 dkgzselatin
- 1 csomagpiskóta
- 1 dlfeketekávé
- 3 evőkanálrum
- 2 dltejszín
- ízlés szerintkakaópor
Címkék:
Recept készítője
Hozzávalók
- 50 dkgmascarpone
- 5 dltejszín
- 2 dbtojás
- 15 dkgcukor
- 1 dkgzselatin
- 1 csomagpiskóta
- 1 dlfeketekávé
- 3 evőkanálrum
- 2 dltejszín
- ízlés szerintkakaópor