Töltött dagadó Edit konyhájából

A száraz zsemléket tejben áztassuk meg, majd csavarjuk ki jól.

A szalonnát apróra vágjuk, és kevés olajon kisütjük zsírjára. A sült szalonnát kivesszük, félretesszük.

A visszamaradt zsíron dinszteljük meg az apróra vágott vöröshagymát. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát és paprikát, majd ízesítsük sóval és őrölt borssal ízlés szerint.

A nyers tojásokat verjük fel villával, keverjük hozzá a kifacsart zsemléket. Ízesítsük sóval, borssal, reszelt fokhagymával és aprított petrezselyemzölddel. Botmixerrel pürésítsük simára.

Keverjük a töltelékbe a megsült gombát, szalonnát és reszelt sajtot.

A dagadót sózzuk meg kívül-belül, hintsük meg őrölt borssal. Töltsük meg a zsemlés töltelékkel, tegyük bele a 4 db főtt tojást, majd varrjuk be a nyílást.

Egy tepsibe öntsünk 1 dl olajat és 4 dl húslevest, helyezzük bele a töltött dagadót. Takarjuk le alufóliával, majd előmelegített sütőben süssük készre. Sütés közben többször locsoljuk meg a pecsenyelével.

Az utolsó 10 percben távolítsuk el a fóliát, hogy a teteje szép piros legyen.