Töltött paprika chilis paradicsomszószban

Áztasd be a rizst előző este, másnap főzd félig puhára.

Hámozd meg a krumplikat, vágd hasábokra, és főzd sós vízben puhára.

Skalpolja meg a paprikákat, távolítsd el a csumát. Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, chilipaprikát és a zöldfűszereket.

Egy lábosban kevés olajon dinszteld meg az egyik fej hagymát, add hozzá a darált húst, és kevergesd fehéredésig.

Átkanalazd egy tálba a húst, üsd bele a tojást, add hozzá a félig főtt rizst, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, majd keverd össze. Lazán töltsd meg vele a paprikákat.

Készítsd el a szószt: Dinszteld meg a másik fej hagymát apróra vágva, szórd rá a lisztet, add hozzá a zellerleveleket, bazsalikomot, chilipaprikát.

Öntsd rá a krumpli főzőlevét, a chili szószt, a sűrített paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, cukorral, morzsolj bele egy leveskockát, és ha kell, adj hozzá vizet.

Tedd bele a töltött paprikákat a szószba, ha nem fedezi el, önts hozzá még vizet. Főzd lassú tűzön puhára.

Vedd ki a paprikákat, turmixold össze a szószt botmixerrel, tedd vissza a paprikákat, add hozzá a főtt krumplikat, és forralj rajta egyet.

Tálald tejföllel, petrezselyemmel és chili szósszal megszórva.