Tonhalas-paradicsomos tészta

A vöröshagymát és a friss bazsalikomleveleket vágjuk fel apróra. A sűrített paradicsomot keverjük simára a vízzel.

Egy edénybe hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.

Amikor üveges, nyomjuk hozzá az egyik fokhagymagerezdet, keverjük össze, majd öntsük fel a sűrített paradicsommal.

Szórjuk meg csipet cukorral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szárított bazsalikomot, az apróra vágott friss bazsalikomot és az egészben hagyott másik fokhagymagerezdet, majd néha megkeverve főzzük kb. 20 percig.

Közben a penne tésztát főzzük ki enyhén sós vízben a csomagoláson megadott idő szerint, majd szűrjük le és alaposan csepegtessük le.

A paradicsomos szószból vegyük ki az egész fokhagymagerezdet, majd botmixerrel pépesítsük.

Öntsük a pépes szószt a lecsöpögtetett tésztára, és alaposan forgassuk össze.

Adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett tonhalat, majd óvatosan forgassuk össze, hogy a halhús kevésbé törjön.

Tálaláskor szedjük tányérra az elkészült tésztát, és friss bazsalikommal megszórva kínáljuk.