Töpörtyűs pogácsa

A liszteket mély tálba öntsd, közepébe mélyedést készíts. Tedd bele a cukrot, sót és morzsold bele az élesztőt.

Öntsd rá a meleg tejet, és hagyd állni 5 percig.

Add hozzá a tejfölt, 1 egész tojást és 1 tojássárgáját, majd sima tésztává gyúrd össze.

Lisztezett gyúródeszkán 3 kis cipót formálj belőle.

Egyesével téglalap alakúra nyújtsd a cipókat. Az elsőt kend meg töpörtyűkrémmel, helyezd rá a másodikat, majd ismét kend meg. Ismételd meg a harmadik tésztával is.

Zsebkendő formára hajtsd össze, és hagyd kelni 30 percig.

Két ujjnyi vastagra nyújtsd, majd ismét összehajtva hagyd kelni újabb 30 percig.

Másfél ujjnyi vastagra nyújtsd, és közepes pogácsaszaggatóval szaggassd ki.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezd a pogácsákat, ne szorosan egymás mellé.

Előmelegített sütőben 200°C-on süsd készre 30 perc alatt.