Túrókrém torta eperrel

Készítsd el a piskótát: egy tálban keverd fehéredésig 2 egész tojást, 8 dkg porcukrot, 1 cs vaníliás cukrot habverővel.

Add hozzá a 0.5 cs sütőporral elkevert 10 dkg lisztet, és óvatosan keverd el.

Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt tortaformába, és süsd 180 fokon kb. 12 percig.

Ismételd meg a piskóta készítését a maradék hozzávalókkal, hogy két vékony lapod legyen. Hűtsd le őket.

Készítsd el az eperzselét: áttörd 15 dkg epret, főzd össze 3 ek cukorral kb. 10 percig egy lábosban.

Oldd fel 5 g zselatint kevés vízben, keverd az eperzselébe.

Tedd vissza az egyik piskótalapot a forma aljába, öntsd rá az eperzselét, szórj rá 5 dkg kockára vágott epret. Hűtsd 1 órát.

Készítsd el a túrókrémet: keverd össze a krémtúrót, 20 dkg porcukrot, 2 cs vaníliás cukrot, citromlevet, héját és a tejfölt.

Forrósítsd fel 1 dl vizet, oldd fel benne 10 g zselatint, hűtsd langyosra, majd keverd a túrókrémbe.

Verd fel kemény habbá a 2.5 dl tejszínt, és forgasd apránként a túrókrémbe.

Simítsd a megkötött eperzselére a túrókrém 2/3 részét, fedd be a második piskótalappal, kend meg a maradék krémmel. Hűtsd 2-3 órát.

Készítsd el az eperöntetet: aprítsd fel 10 dkg epret, főzd össze 2 ek cukorral és 1 ek vízzel alacsony hőn, pürésítsd botmixerrel, hűtsd le.

Vágd körbe a tortát a formában, távolítsd el a gyűrűt.

Díszítsd a tortát felvert tejszínnel, felezett eperszemekkel és az eperöntettel.