Tápértékek
Vasi székelykáposzta
A vasi székelykáposzta hagyományos magyar egytálétel sertéstarjával, füstölt hússal és savanyú káposztával. Lassú párolással készül, tejföllel sűrítve, ami gazdag ízt ad neki. Puha kenyérrel tálaljuk, családi ebédek kedvence.
Elkészítés
A húsokat külön-külön kockákra vágjuk, a megtisztított hagymát felaprítjuk.
A hagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd beletesszük a húst, és fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a káposztát (ha nagyon savanyú, akkor előtte mossuk át hideg vízben), a füstölt húst és a fűszereket. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lassú tűznél készre pároljuk. A vizet főzés alatt pótoljuk, mikor a hús puha, akkor hagyjuk, hogy a leve a felére főjön.
A tejfölt kikeverjük a liszttel, és a megfőtt székelykáposztát behabarjuk vele. Összeforraljuk.
Hozzávalók
- 50 dkgsertés tarja
- 30 dkgfüstölt hús
- 1 kgsavanyú káposzta
- 1 fejhagyma
- ízlés szerintsó, bors
- 2 dbbabérlevél
- 1 dbpörkölt szaft kocka
- ízlés szerintételízesítő
- 1 nagy pohártejföl
- kevésolaj
- 2 evőkanálliszt
Címkék:
Recept készítője
Mária Bársonyné Dankovics
@Maria Barsonyne Dankovics
Teljes ProfilAnya vagyok és feleség aki szeret főzni, sütni. Szeretek új dolgokat alkotni, a családom a kritikusaim, ők mondanak véleményt az elkészített ételekről és a sütikről. Emellett szeretném a régi családi recepteket bemutatni mert a régi háziasszonyok tudtak olcsón, finomat készíteni. Ez a célon hogy a fiatal háziasszonyok is tanulhassanak tőlem, nekem ez okoz örömet ha átadhatom amit én tanultam !!!
Hozzávalók
- 50 dkgsertés tarja
- 30 dkgfüstölt hús
- 1 kgsavanyú káposzta
- 1 fejhagyma
- ízlés szerintsó, bors
- 2 dbbabérlevél
- 1 dbpörkölt szaft kocka
- ízlés szerintételízesítő
- 1 nagy pohártejföl
- kevésolaj
- 2 evőkanálliszt