Vörösboros sertéspörkölt knédlivel sült tökkel és répával

Kockára vágd a sertéscombot és a paradicsomot, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, karikázd fel a paprikákat.

Kevés olívaolajon dineszteld meg a hagymát, add hozzá a kockára vágott húst, majd a paprikát és paradicsomot. Fűszerezd sóval, borssal és pirospaprikával, önts rá vizet, majd fedő alatt lassú tűzön főzd.

Közben karikázd fel a répát, kockázd a tökköt, tedd olajos serpenyőbe, fűszerezd, és süsd 200 fokos sütőben.

A knédli rudat sós vízben főzd meg.

Önts vörösbort a pörköltbe, és főzd tovább pár percig.

Hagyd hűlni a knédlit, majd szeleteld fel.

Tálald: tegyél 3 szelet knédlit a tányérra, rá a pörköltet, mellé a sült zöldségeket, locsold meg chili szósszal.