Vörösboros tejfölös babgulyás csülökkel kolbásszal krumplival csipetkével

Áztasd be a tarkababot és a füstölt csülköt egy éjszakára.

Másnap tedd fel főni a csülköt, főzd másfél órán át, majd vedd ki, kicsontozd és vágd nagyobb darabokra.

Amíg a csülök fő, aprítsd fel a vöröshagymát, zellerlevelet, petrezselymet; vágd nagyobb darabokra a sárgarépát, petrezselyem gyökeret, zellert, karalábét, krumplit; karikázd fel a paprikákat, paradicsomot és a kolbászt.

Egy lábasban kevés olajon pirítsd meg a kockára vágott szalonnát a hagymával, add hozzá a csülökt, majd a zöldségeket és a babot.

Öntsd fel a csülök főzővizével, tedd bele a babérlevelet, fűszerezd sóval, borssal, pirospaprikával, gulyáskrémmel, Erős Pistával és köménnyel, majd főzd lassú tűzön.

Mielőtt a zöldségek megpuhulnának, add hozzá a krumplit, és önts bele vörösbort.

Készítsd el a csipetkét a tojásból és lisztből sűrű tésztává gyúrva.

A főzés vége felé szaggasd bele a csipetkét a levesbe, és főzd készre.

Tálaláskor merj levest egy tányérba, tegyél rá két kanál tejfölt, vágj rá chilit, és díszítsd egy egész chilivel. Készítsd fehér kenyérrel.