Elkészítés:

Ha kovásszal dolgozunk akkor a liszt harmadával morzsásra gyúrjuk a kovászt. A maradék lisztben elmorzsoljuk a zsiradékot (gyorsan), hozzáadjuk a sót, majd összekeverjük a kovászos liszttel. Gyorsan dolgozzunk, mint ahogy a vajas tésztákkal szokás, ne olvadjon el a hideg vaj a kezünktől. Ezután jön a túró, a tojássárgája és a tejföl (amennyit a tészta felvesz). Szintén gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze. Ha összeállt a tészta nem szabad tovább gyúrni. Becsomagoljuk és hűvösre tesszük 3-4 órára vagy egy egész éjszakára.

Pihentetés után, kinyújtjuk a tésztát viszonylag vékonyra (3-4 mm). Megkenjük tojásfehérjével (vagy egész tojással)és megszórjuk a kívánt feltéttel.

Csíkokra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a rudakat.
220 fokra melegítjük elő a sütőt és készre sütjük a rudakat.

Ropogós, leveles sós rudakat kapunk, melyek másnap is finomak, ropogósak, de semmiképpen ne csomagoljuk be zacskóba.

Tipp / megjegyzés:

The post Túrós sós rúd appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy diós, egy mákos és egy kakaós lapot készítünk. A tésztákat előmelegített sütőben, 180 fokon, sütőpapírral kibélelt tepsiben sütjük meg.

Diós lap: A tejföl egyharmad részéhez hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál diót, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Mákos lap: A tejföl 2/3 részéhez hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál cukrot, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál mákot, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Kakaós lap: A maradék tejfölhöz hozzáadunk, 1 db tojást, 5 evőkanál lisztet, 5 evőkanál cukrot, 3 evőkanál kakaóport, 1 mokkáskanál szódabikarbónát és összedolgozzuk.

Elkészítjük a krémet.
A tejben megfőzzük a búzadarát, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a cukorral kikeverjük, és a búzadarához adjuk.

Összeállítjuk a süteményt.
Megkenjük a krémmel a lapokat, amiket ezek után egymásra illesztünk.
A sütemény tetejét csokimázzal vonjuk be, amit előzőleg vízgőz felett felolvasztottunk és hozzákevertük az étolajat.

The post Csíkos krémes appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A sárga tésztához 10 dkg margarint, 5 dkg cukorral, 3 tojássárgával, 2 dl tejföllel, 1 csipet sóval, 50 dkg liszttel és 1 csomag sütőporral összegyúrunk. 1/3 részébe 2 evőkanál kanál kakaót teszünk. A fehér tészta egyik felét kinyújtjuk, zsírozott vagy vajazott tepsibe (20 × 32 cm) helyezzük, erre a mákos massza kerül.

A mákos masszához 20 dkg mákot kevés tejjel leforrázunk, 10 dkg cukorral, reszelt almával és citromhéjjal ízesítve. Ezt befedjük a másik sárga lappal.

A kókuszkrémhez 3 tojást habbá vert fehérjébe 10 dkg cukrot teszünk, majd hozzáadunk 20 dkg kókuszreszeléket, és 10 dkg langyos margarinnal lágyítjuk. Erre kerül a barna tésztalap.

Minden tésztalapot villával megszurkálunk és így összeállítva sütjük meg 180 C-on. Kihűlés után kenjük rá a közben elkészített és ugyancsak kihűlt vaníliakrémet. A krémet a leírt hozzávalókból elkészítjük, melyet a barna tésztára kenünk. Tetejét mákkal és kókusszal díszítjük.

Így állítjuk össze tehát a süteményt: sárga tészta – mák – sárga tészta – kókusz – barna tészta – vaníliakém.

The post Orchidea szelet Emese konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Amire feltétlenül szükségünk van az egy kézi citromfacsaró, mert azzal formázunk majd meg. (nekem ebből a mennyiségből 15 db kunyhóm lett)

Először a kókuszos részt készítjük el: a tejbe beletesszük a kristály és a vaníliás cukrot, majd a lisztet és elkezdjük főzni (mint a pudingot), és amikor kezd besűrűsödni, akkor a kókuszreszeléket is belekeverjük. Félre tesszük hűlni.

Most a kekszes részét készítjük el: a darált kekszbe belekeverjük a porcukrot, a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a rumaromát és végül a tejet. Az egészet egy nagy gombóccá összegyúrjuk.

A citromfacsaró belsejét folpackkal kibéleljük, és az üregnek a kb. negyed részét először a kókuszos masszával béleljük ki, majd pedig a kekszes masszával teljesen kitöltjük. (célszerű ezt vizes kézzel végezni)

Jól belenyomkodjuk, hogy az alja sima, egyenletes legyen, majd ezután egy nagyobb tányérra kiborítjuk a havas kunyhót (a folpacknak köszönhetően könnyedén kijönnek). Ezt a műveletet addig ismételgetjük, amíg el nem fogynak a masszáink.

Kókuszreszelékkel megszórjuk a kunyhók tetejét és letakarva (folpackkal vagy alufóliával) a hűtőben tároljuk.

The post Havas kunyhó appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A barna réteghez a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport összekeverjük. Elmorzsoljuk a margarinnal, majd egy kevés tejszínnel, és a megolvasztott csokival összegyúrjuk. Annyi tejszínt adunk hozzá, hogy könnyen nyújtható legyen, de ne lágy!
A piros és zöld réteghez is a darált kekszhez adjuk a porcukrot, elmorzsoljuk benne a margarint, és annyi tejszínt adunk hozzá, hogy kemény legyen, de összeálljon.

Ezután kettéosztjuk úgy, hogy a piros kicsit több legyen. A piros réteghez egy kevés császárkörte aromát keverünk, hogy legyen valamilyen íze, és piros ételfestéket, hogy színes legyen, a zöldhöz pedig zöld színű keserű mandula aromát és zöld ételfestéket keverünk. Mivel az aroma is lágyítja a tésztát, szórunk hozzá még egy kis kekszmorzsát, és először azzal keverjük el a festéket és az aromát. A végeredmény gyurma állagú legyen.

A fehér réteghez a kókuszreszeléket a porcukorral, és a margarinnal gyúrjuk össze, és pici tejjel, ha nem áll össze. A tésztát, 2 sütőpapír között, kb. 8 mm vastagra nyújtjuk. A középső zöld tésztából rudat sodrunk, azt betekerjük a kókuszosba, azt a pirosba, végül a kakaósba. Minden réteg csak egyszer érje körbe az előzőt! Nehéz pontosan kiszámítani. Ha szélesebb, levágjuk a fölösleget, ha nem ér össze, kipótoljuk.
Fóliába csomagoljuk a hengert, jó szorosan, és 3-4 órára a hűtőbe tesszük.
Szeletelve kínáljuk.

The post Kokárda appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sütőport, a szódát, majd a zsírt és összemorzsoljuk.
A vizet felforraljuk, leöntjük vele a kávét és hagyjuk kihűlni. Mikor már csak langyos hozzá keverjük a liszthez, és hozzáadjuk a tojást is.

Hozzáadjuk a tejfölt is és összegyúrjuk a tésztát. Ha kész, három cipóra osztjuk szét és hagyjuk pihenni 1 órát. A pihentetett cipókat egyenesen a sütőpapíron nyújtjuk ki csak nagyon kevés liszt alászórásával. A tésztalapok mérete: 27×37 cm

A sütőt 180 fokra előmelegítjük ki és minden tésztalapot 6 perc alatt megütjük. Vigyázni kell rá, hogy túl ne süljön mert akkor törékeny lesz.
Amíg hűlnek a lapok, elkészítjük a krémet.

A tejben elkeverjük a vaníliás cukrot, a pudingot és a grízt, majd sűrű pépet főzünk belőle. A lábost hideg vízbe állítjuk, hogy hamarabb lehűljön. Addig a puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, és hozzá kanalazzuk a kihűlt pépet. Hozzáadjuk a rumot, és kihabosítjuk. Majd 2részre osztjuk és hűtőbe rakjuk 3 órára dermedni. (Célszerű a krémet sütés előtt elkészíteni és akkor van ideje dermedni a hűtőben)

Összeállítjuk a süteményt.
Az első lapot tálcára tesszük, lekenjük forró baracklekvárral majd rákenjük a krém első felét.

Befedjük a második lappal, megkenjük forró lekvárral és rákenem a krém másik felét is, majd befedem a utolsó lappal. Rátesszük a sütőpapírt, és hűtőbe rakjuk pár órára. Amikor a krém a sütiben megdermedt, rátesszük a vágódeszkát a sütire és 2 kg cukrot és éjszarára a hűtőbe rakjuk.
Másnap vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a sütemény tetejére simítjuk. Ha szeretnénk, villával cifrázhatjuk a tetejét.
Forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Anna szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

(Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

A tojásokat szétválasztjuk.

A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a megolvasztott (de már nem meleg) margarint, a reszelt citrom héját és a sütőporral elkevert lisztet. Az egészet jól összekeverjük, majd összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, puha tésztát kapjunk.
Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik tésztacipót becsomagoljuk folpackba és betesszük a hűtőbe. A másik tésztacipót a sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk.

Elkészítjük a krémet: a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd beleöntjük a joghurtot, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és végül a lisztet. Az egészet jól összekeverjük.
A joghurtmasszát a tepsibe nyomkodott tésztára ráöntjük és a hűtőből elővett, lehűtött tésztacipót a joghurt massza tetejére nagy lyukú reszelőn ráreszeljük.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük.

A megsült és már kihűlt süteményt szép egyforma szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.

The post Joghurtkrémes sütemény Tündi konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A barna réteghez a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport összekeverem. Elmorzsolom a margarinnal, majd egy kevés tejszínnel és 5 dkg olvasztott csokival összegyúrom. Annyi tejszínt adok hozzá, hogy könnyen nyújtható legyen, de ne lágy.

A piros és zöld réteghez is a darált kekszhez adom a porcukrot, elmorzsolom benne a margarint és annyi tejszínt adok hozzá, hogy kemény legyen, de összeálljon. Ezután kettéosztom úgy, hogy a piros kicsit több legyen. A piros réteghez egy kevés császárkörte aromát keverek, hogy legyen valamilyen íze, meg piros ételfestéket, hogy színes legyen, a zöldhöz meg zöld színű keserű mandula aromát és zöld ételfestéket keverek. Mivel az aroma is lágyítja a tésztát, szórok hozzá még egy kis kekszmorzsát és először azzal keverem el a festéket és az aromát. Gyurma állagú legyen!

A fehér réteghez a kókuszreszeléket a porcukorral, és a margarinnal gyúrom össze. (Sajnos nem volt szép fehér kókuszreszelékem itthon.)

A tésztát – 2 sütőpapír között lehet tapadás mentesen kinyújtani – kb. 8 mm vastagra nyújtom. A középső zöld tésztából rudat sodrok, azt betekerem a kókuszosba, azt a pirosba, végül a kakaósba. Minden réteg csak egyszer érje körbe az előzőt. Nehéz pontosan kiszámítani. Ha szélesebb levágom a fölösleget, ha nem ér össze, kipótolom.

Fóliába csomagolom a hengert szorosan és jól lehűtöm. Vékony pengéjű késsel szeletelem. Egy-egy karikákba egy fogpiszkálóval bordákat nyomkodok, így hasonló lesz a kokárdához.

The post Kokárda Alíz konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához összekeverjük a a lisztet, a porcukrot, a kakaót és a diót. Belekockázzuk a hideg vajt és elmorzsoljuk. Végül a tejföllel összegyúrjuk.
Kis golyókat formázunk a tésztából és belenyomkodjuk a formába. 180 fokos sütőben pár perc alatt készre sütjük. Elég neki néhány perc, gyorsan megsül. Az összes tésztát kisütjük. Jó kis meló, de megéri .

A krémhez a tojást a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük és hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojáshabot és a rumot, majd jól elkeverjük. Ezzel a krémmel töltjük meg a kisült tésztát. A legvégén vaníliás porcukorba forgatjuk. Hagyjuk kicsit állni, így a tészta jól megpuhul.

The post Barackmag appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A liszteket és a sót keverjük össze egy tálban. A csokit és a mandulát vágjuk durvára.
A vajat a cukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá a felvert tojásokat és a vaníliát, majd keverjük tovább. Reszeljük bele a narancs héját és adjuk hozzá a csokit, a mandulát és az áfonyát. Végül keverjük bele apránként a lisztet. Öntsük egy gyúrótáblára és gyors mozdulattal gyúrjuk egyneművé. Nyomkodjuk a tésztát A/4-es méretűvé, csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe fél órára.

Ha lehűlt, hosszában vágjuk ketté és kissé nyújtsuk ki hosszában. Tegyük sütőpapíros tepsire (én kettőre tettem, mert terül a tészta) és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.
Vegyük ki a sütőből, várjuk kb. 5 percet és szeleteljük fel 1 cm-es széles csíkokra. Fordítsuk a kekszet lapjára és toljuk vissza a sütőbe még 5-8 percre, hogy megszáradjanak. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Dobozban nagyon sokáig eláll.

The post Csokis-mandulás biscotti appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és kisebb kockákra vágjuk.
A cukorral és a fahéjjal lassú tűzön addig pároljuk, amíg az almakockák meg nem puhulnak és a levét teljesen el nem fövi.
Villával nagyjából összetörjük a gyümölcsöt és langyosra hűtjük.
A formát vékonyan kikenjük vajjal, a sütőt 180 fokra melegítjük.
Lisztezett munkafelületen elnyújtjuk a tésztát és kibéleljük vele a piteformát. Az aljába simítjuk az almatölteléket.
A tetejére szánt almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és kirakjuk vele a pite tetejét.
A sütőbe toljuk és megsütjük.
A lekvárt felforrósítjuk és az megsült pitén lévőalmaszeletekre kenjük, majd még 5-6 percre visszatoljuk a sütőbe.

The post Francia almatorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt 150 fokra előmelegítjük.

A csokoládét kis darabokra törjük és vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat ketté választjuk.
A vajat a cukorral együtt habosra keverjük és egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat. Mehet hozzá az olvasztott csoki, végül a darált dió.
A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük és óvatosan a csokis masszába forgatjuk.
A keveréket a sütőformába öntjük és kb. 30-40 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kicsit hűlni, utána vegyük csak ki a formából. Rácsra téve hűtsük ki teljesen.

A csokimázhoz forrósítsuk fel a tejszínt és keverjük el benne az apróra tördelt csokoládét, majd a vajat is.
Vágjuk kockákra a sütit és öntsük rá a csokimázat. Ízlés szerint megszórhatjuk dióval a tetejét.

The post Diós-csokis kocka appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet a sóval elkeverjük. Mélyedést készítünk a lisztbe és beleöntjük a tejet, az élesztőt, a tojásokat és a citrom reszelt héját. Géppel dagasztani kezdjük. 6 perc után három részleteben hozzáadjuk a vajat, mindig megvárva, hogy az előző adagot a tészta felvegye. A vajjal is dagasztjuk kb. 5 percig, majd lefedjük folpackkal és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Másnap reggel kivesszük a tésztát a hűtőből és hidegen 35×50-es méretűre nyújtjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát.

A tésztát felülről a harmadáig ráhajtjuk, majd az alsó részt is felhajtjuk. A tésztából 1,5 cm széles csíkokat vágunk. Megfogunk egy tésztarudat, a két végénél ellentétes irányban elkezdjük tekerni, majd a megtekert tésztát csigává formázzuk, úgy hogy a végét aláhajtjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 60-80 percet kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra és a megkelt csigákat 15 perc alatt készre sütjük.

The post Kardamomos diós kakaós tekercs appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A bögre 250 ml, a forma mérete 22 cm. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, az oldalát zsírral vagy margarinnal bekenjük.

Az almát megmossuk és felszeleteljük, megszórjuk kevés cukorral és ízlés szerint fahéjjal. (aki nem szereti a fahéjat el is hagyhatja)

A tojást cukorral kihabosítjuk. A lisztet beleszitáljuk és óvatosan beleforgatjuk./én finomlisztet használtam most/ Beleöntjük a formába, egy kicsit megmozgatjuk, hogy egyenletesen elterüljön.
A tetején körbe rakjuk az almát, ha nem fér el, akkor még egy sort rakunk belőle, tehát egymásra is halmozhatjuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 40 perc alatt megsütjük benne a süteményt. A sütőből kivéve rácsra tesszük, és ha teljesen kihűlt csak akkor távolítjuk el a tortaforma karimáját.

Porcukorral meghintve tálaljuk.

The post Almás kalács 4 hozzávalóból appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük.
Három darab bacon szeletet szorosan egymás mellé fektetünk, majd befedjük csirkemell szeletekkel és óvatosan megsózzuk, borsozzuk. Rásimítunk egy adag fetasajtot, majd az egyik szélére sorakoztatjuk a csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Szorosan feltekerjük majd egy hőálló tálba tesszük. Még 5db ilyen tekercset készítünk és megtöltjük velük a tálat.

Meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és citromlevet facsarunk rá. Megborsozzuk és rozmaring leveleket teszünk a tetejére.
Alufóliával lefedve betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe. 35-40 perc alatt megsütjük, majd a fóliát levéve 5-10 perc alatt pirosra sütjük.
Ízlés szerinti körettel és salátával kínáljuk.

The post Baconbe göngyölt fetás-paprikás csirkemell appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat enyhén felverjük és vajhoz keverjük fokozatosan. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük és a vajas részhez adjuk. Ha jól elkevertük, kis gombócokat formázunk a tésztából és egy tepsire sorakoztatjuk. Hagyjunk közte helyet, mert terülni fog.

Az ujjunkkal lapítsuk ki a golyókat, majd toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe ahol 8 perc alatt el is készülnek. Amikor kivesszük még kicsit lágyak, de ahogy hűl, majd megkeményedik.
Pléhdobozban sokáig eltartható.

The post Csokis kardamomos zabkeksz pisztáciával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet a sóval és a sütőporral összekeverjük. A vajat a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a mogyoróvajat és tovább keverjük. a robotgépet alacsonyabb fokozatra állítjuk és a lisztet beleöntjük, egyneművé keverjük. Leállítjuk a gépet és spatulával belekeverjük a csokit és a mogyorót. Jó masszív tészta lesz belőle. Kettéosztjuk és rudat formázunk belőle. Folpackba csomagoljuk és minimum 2 órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A rudakat fél cm vastag szeletekre vágjuk, kicsit megigazítjuk, hogy kerek legyen és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 10-12 perc alatt készre sütjük.
Az étcsokit megolvasztjuk és temperáljuk, majd a kekszeket félig belemártjuk. Epres és karamellás gabonagolyóval és liofilizált málnadarabokkal díszítjük.

The post Mogyoróvajas csokis keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Készítsük el a tölteléket.
A mascarponet keverjük ki a porcukorral. Adjuk hozzá a citromlevet, a reszelt citromhéjat, a tojások sárgáját, majd a tejföllel és a pudingporral keverjük simára.

A barackokat mossuk meg, vágjuk ketté és távolítsuk el a magját.

Az előnyújtott leveles tésztát tekerjük ki, majd a papírral együtt helyezzük bele a tepsibe úgy, hogy pereme is legyen.
Öntsük a tésztára a krémet és simítsuk el.
Ízlés szerint rakjuk ki több vagy kevesebb barackkal és toljuk be a 165-170 fokra előmelegített légkeveréses sütőbe kb 20 percre. (Alsó felső sütés 175-180 fok)

A sütőből kivéve a sárgabarackos pitét a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd szórjuk meg porcukorral, vágjuk kockákra és vanília fagylalttal valamint tejszínhabbal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok!

The post Citromos sárgabarackos pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojássárgájához adjuk hozzá a sütőport, a vaníliás cukrot, a cukrot, a sót és a puha vajat. Keverjük habosra. Öntsük hozzá a tejet, valamint a kakaóport és a lisztet is és keverjük össze.
Következik a mazsola, melyet a család ízlése szerint adagoljunk.

A kivajazott kuglófformába öntsük bele a masszát, majd 170 fokos sütőben süssük körülbelül 40 percig. A végén díszítésként a tetejét megszórhatjuk egy kis porcukorral, és kínálhatunk mellé friss bogyós gyümölcsöket is.

The post Kakaós kuglóf appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az epret csumázzuk ki, mossuk meg jó alaposan, majd tegyük egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a joghurtot és a cukrot. Turmixgép híján botmixerrel is összedolgozhatjuk. Ha elég selymes, adagoljuk jégkrémformákba.
(Ha nincs formánk, öntsük a masszát kisebb joghurtos poharakba, és mindegyik közepébe szúrjunk pálcikát.)

Mutatós jégkrémet készíthetünk ha pár darab epret picike cukorral pépesítve a jégkrém aljára rétegezzük.

Tegyük a mélyhűtőbe legalább négy órára, hogy megszilárduljon.

Ha kivesszük a fagyasztóból a formákat, rakjuk forró vízbe, hogy könnyedén le tudjuk venni a kész jégkrémről.

The post Eper jégkrém appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Béleljünk ki folpackkal egy kenyérsütő formát. (ha nincs, megteszi helyette egy őzgerincforma is)

A tojások sárgáját, és a cukrot tegyük egy nagy fém vagy üveg tálba, majd helyezzük vízgőz fölé. Kevergessük folyamatosan amíg besűrűsödik. A hőmérsékletét az ujjunkkal tudjuk ellenőrizni. Akkor jó, ha csípi a meleg az ujjunkat.

Ezután a tálat vegyük le a vízgőzről, vegyük elő a kézi mixert és verjük addig amíg a tojások szobahőmérsékletűre hűlnek és a keverék jó habos lesz.

Az epret villával összetörjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a tojássárgás habot, és a gyümölcsöket.
A krémet a kibélelt formába öntjük és fagyasztóban kifagyasztjuk.

A kekszet durvára összetörjük és eldolgozzuk a megolvasztott vajjal.
A kekszes masszát egyenletesen eloszlatjuk a megdermedt jégkrémhasáb alján és visszatesszük a mélyhűtőbe 1-2 órára amíg teljesen megdermed.

Tálaláskor egy kínáló tálra borítjuk, bevonjuk tejszínhabbal és eper szeletekkel díszítjük.

The post Epres oreos semifreddo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Összekeverjük egy tálban a lisztet, cukrokat, és a szódabikarbónát. Hozzámorzsoljuk a vajat, a tojássárgáját és a citromhéjat. Egy kis gombóccá összegyúrjuk. Előfordulhat, hogy 1-2 evőkanál hidegvíz szükséges lehet, ha nem áll össze a tészta. Ha ez kész, folpackba csomagoljuk és 1 órára betesszük a mélyhűtőbe.

Amíg hűl, elkészítjük a tölteléket.

A másfél kg eperből elveszünk 40 dkg-ot, amit botmixerrel pürésítünk. Hozzákeverjük a cukrot, a citrom levét, és a keményítőt. A tűzhelyen folyamatosan kevergetve forrásig főzzük. Pár percet hagyjuk hűlni, majd beleborítjuk a maradék, tetszés szerint felszeletelt epret és óvatosan átforgatjuk. Félretesszük hűlni.

A mélyhűtőből kivett tésztát lisztezett pulton kinyújtjuk, és belehelyezzük egy 29-32cm-es pitetálba. A szélét ujjainkkal benyomkodjuk, hogy formás legyen.
1-2 evőkanál panírmorzsát szórunk az aljára, majd beleöntjük az epres tölteléket.
180 fokra, előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 30 percig sütjük.

Melegen-langyosan nehéz szép szeletenként kiszedni a formából, mert nagyon omlós, leves. Kihűlve szépen lehet vágni.

The post Epres pitetorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Vegyítsük el a lisztet és a sütőport. Egy másik edényben keverjük fehéredésig a tojást és a cukrot, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot, az olvasztott vajat és a tejet. Finom mozdulatokkal forgassuk hozzá a lisztet, végül pedig adjuk hozzá az alaposan megmosott, kicsumázott és felkockázott epret.

Kanalazzuk a homogén masszát kapszlikkal bélelt muffinformákba. Minden mélyedést háromnegyedig megtöltve. Azért eddig,mert a tészta sütés közben szépen megemelkedik.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük meg 20-25 perc alatt.

Hagyjuk a süteményeket a rácson kihűlni, és csak utána szedjük le róluk a kapszlikat. Porcukorral megszórva kínáljuk.

The post Epres muffin appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóiból elkészítjük a tésztát, majd egy 35*40 cm-es, sütőpapírral borított tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben megsütjük. Langyosan feltekerjük.

A krémhez a lisztet elkeverjük a cukorral, majd a tejben csomómentesre keverjük és felfőzzük. A margarint kihabosítjuk a cukorral, majd a langyos, lisztes krémet hozzáadjuk és jól elkeverjük. A kiengedett ribizlit hozzáadjuk és hagyjuk a krémben kiengedni.

A tésztát kitekerjük, megkenjük a krémmel és szorosan feltekerjük. A tetejét én színezett cukorral (kristálycukrot ételszínezővel megfestünk) szórtam meg.

The post Ribizlis tekercs Eta módra appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A sütőt 170 fokra előmelegítjük alsó-felső sütéssel. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük.

A sárgáját a porcukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk az olajat, a tejet, a citrom levét, és elkeverjük.

Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet, és a reszelt citromhéjat. A végén beleforgatjuk a fehérjehabot is. Egy kuglóf formát kivajazunk, kilisztezünk, és beleöntjük a citromos massza felét. Majd eloszlatunk rajta 5 dkg málnát, és rásimítjuk a maradék tészta masszát. A maradék málnát eloszlatjuk rajta úgy, hogy félig belenyomjuk a tésztába.

Betesszük az előmelegített sütőbe, ahol 35-40 percig sütjük, majd tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. (légkeverésen elég neki a 160 fok is) Az első 30 percben a sütőt nem szabad kinyitni!

Miután kivettük a sütőből, egy tálaló tányérra borítjuk így szépen el tudjuk róla távolítani a formát ahogy hűlni kezd.

A mascarponet a tejszínnel és a porcukorral krémesre keverjük.
A felszeletelt kuglófot a mascarpones krémmel és málna szemekkel a tetején kínáljuk.

The post Málnás citromos kuglóf appeared first on Receptkirály.hu.