Elkészítés:

Tojásokat szétválasztjuk, fehérjét habbá felverjük. Sárgáját a nyírfa vagy kókuszcukorral krémesre kikeverjük.

(Ha nincs csokoládé olvasztó edényetek akkor vízfürdőt készítsetek.)
Egy lábasban nem túl sok vizet forralunk majd legkisebb lángra tesszük, hogy alig gyöngyözve forrjon. Ráteszünk egy habüstöt a csokoládéval. Fontos, hogy a felső edény alja ne érintkezzen a vízzel, különben összeránthatja a krémet.

Ha megolvadt a csokoládé, levesszük a tűzről és a felvert fehérjével váltakozva egy gumikanál segítségével a sárgájába forgatjuk. Min. 4 óra hosszára vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Tipp / megjegyzés:
Mousse au chocolat egy nagyon finom csokoládékrém a francia konyhából. Az eredeti francia recept csak 3 hozzávalóból áll: tojásból, cukorból és nagyon jó minőségű étcsokiból, ami min. 70-os legyen. Se vaj, se tejszín vagy rum sem kell hozzá!

The post Mousse au chocolat appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket aprítógépbe tesszük és kb. 3 percig aprítjuk. Hozzáadjuk az olvasztott kókuszolajat, a vaníliát, a xylitet vagy eritritet és további 1 percig aprítjuk. Akkor jó ha krémes állaga van.

Egy kicsit folyékony a massza de nem baj. Kb. 20 percre a hűtőbe tesszük így a kókuszolaj egy kicsit megszilárdul és formálhatóvá válik a massza.

Utána 1 teáskanálnyi kókuszkrémet a markunkba teszünk belenyomunk 1 egész mandulát, majd golyót formálunk belőle és kókuszreszelékbe forgatjuk. Nagyon finom. Olyan az íze mint az eredetinek.

The post Raffaello golyók II appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A chia magot, az eritrittel, vaníliával ízesített kókusztejben elkeverjük, egy éjszakára a hűtőbe tesszük, ezalatt a magocskák szépen megduzzadnak és puding-szerű állagot fog kapni.

Az epret (vagy más gyümölcsöt) megmossuk, megtisztítjuk, és a vízzel, mézzel (eritrittel) összeturmixoljuk.
Egy fóliával bélelt őzgerincformába öntjük, és betesszük a fagyasztóba, kb fél órára. Akár ezt is elkészíthetjük már előzőnap este.

Ha megfagyott, ráöntjük az elkészült chia pudingot, és ismét a fagyasztóba tesszük, legalább 1-2 órára. Ezt követően, hosszúkás tálra borítjuk, a fóliát lehúzzuk róla, és gyönyörűen szeletelhető.

Tipp / megjegyzés:
IR és paleo diétába is beilleszthető! Tojást, tejet, cukrot, szóját, glutént NEM tartalmaz! Más gyümölccsel is készíthető!

Mentés

The post Epres chia parfé appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy fazékban a kókuszolajat, az édesítőt, a kókusztejszínt, a mézet és a narancslevet összemelegítjük. De csak addig, míg a kókuszolaj és az édesítő teljesen felolvad, majd tegyük félre.

A száraz hozzávalókat egy tálban elvegyítjük egymással, majd a folyékony hozzávalókhoz adjuk és elkeverjük. Ilyenkor még nagyon folyós a massza, de ahogy hűl, úgy fog összeállni. Hagyjuk langyosra hűlni, ekkora már szilárdabb, majd folpackba csomagolva tegyük hűtőbe legalább 1-2 órára, de akár egész éjszakára is ott hagyhatjuk.

A tésztát gyúrjuk át kicsit, majd formázzunk belőle diónyi kis gombócokat, és a kezünkkel kicsit lapítsuk el.

Sorakoztassuk sütőpapíros tepsire, és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt süssük meg. Rácson hagyjuk kihűlni, közben készítsük el a csokis krémet.

A hozzávalókat keverjük csomómentesre, alacsony lángon kevergetve sűrítsük be majd hagyjuk kihűlni. Teáskanállal kenjünk mindegyik puszedli tetejére a krémből, hagyjuk megszikkadni. Megszórhatjuk reszelt csokival is.

Tipp / megjegyzés:
Bár kókuszos, de a sok fűszer és a kakaó miatt nem lehet érezni az ízén.

Mentés

Mentés

The post Kakaós narancsos puszedli appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy szilikonos vagy teflonos piteformát vékonyan kikenünk olajjal. A kókuszcukrot vagy az édesítőt szórjuk az aljára. Az almaszeleteket forgassuk meg fahéjban és körkörösen tegyük a forma aljára.

A tésztához a száraz hozzávalókat vegyítsük el egy tálban. A folyékony hozzávalókat is keverjük el, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalót és keverjük csomómentesre és hagyjuk állni 10 percet. (Ezt turmixgépben is elvégezhetjük)

Addig az almával kirakott formát tegyük előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőbe 5 percre, majd vegyük ki, simítsuk rá a masszát és süssük további 35-40 percet.

(Ez sütőnként változó lehet, többször ellenőrizzük)

Hagyjuk a formában 5-10 percet, késsel lazítsuk meg az oldalát, majd óvatosan borítsuk egy tányérra. (De használhatunk sütőpapírt is, amit utána lehúzunk róla.)

Mentés

Mentés

Mentés

The post Fordított diós alma torta tojás nélkül appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A linzerhez a száraz hozzávalókat vegyítsük el, adjuk hozzá a többit és gyúrjuk össze. Ha esetleg nem akar összeállni a tészta, akkor 1-2 evőkanál vizet vagy paleo tejet adunk hozzá. (Nekem nem kellett hozzá extra folyadék, de ha kicsik a tojássárgák, előfordulhat, hogy kell hozzá. )A tésztát fóliába csomagoljuk és betesszük a hűtőbe 15 percre.

Gyúrjuk át, majd lisztezett nyújtólapon nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra. Tetszés szerinti formával szúrjuk ki a linzereket,majd sorakoztassuk őket sütőpapíros tepsire.(Én kicsi formát használtam, így kis falatnyi linzerek lettek. )Előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben 6-8 perc alatt süssük meg őket, majd hagyjuk teljesen kihűlni.

A csokis krém a hozzávalóit tegyük egy kicsi lábasba és kevergetve alacsony lángon sűrítsük be, és hagyjuk kihűlni. (Ha édesebbre szeretnéd, akkor adj még hozzá édesítőt.) A kihűlt linzerek közepére kenjünk egy teáskanállal a krémből egy picit.

A pillecukorhoz a narancslé felében oldjuk fel a zselatint és tegyük félre. A tojásfehérjéket mixerrel kezdjük el felverni. Amikor félkemény, kanalanként adjuk hozzá az édesítőt, a csipet sót és verjük kemény habbá. A maradék narancslevet forraljuk fel, öntsük a zselatinos keverékhez és keverjük addig, míg teljesen feloldódik.

A tojáshabot közepes fokozaton kezdjük el keverni, és nagyon lassú sugárban csurgassuk hozzá a forró zselatinos keveréket, majd magas fokozaton még kb. 5 percig keverjük míg jó krémes nem lesz. Töltsük habzsákba és nyomjunk belőle halmokat a csokikrémes linzerekre. Szórjuk meg reszelt csokival és tegyük hűtőbe vagy hűvös helyre legalább 1-2 órára.

Tipp / megjegyzés:
Nekem maradt a pillecukor krémből, gyorsan elővettem egy szilikonos formát, kikentem olajos törlőpapírral és belesimítottam a maradék pillecukrot, miután megdermedt, felvágtam, nem forgattam meg semmiben, csak úgy megették. A linzert a pillecukor miatt hűtőben kell tárolni, vagy hideg kamrában.

Mentés

Mentés

The post Narancsos csokis pillecukros linzer appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az alap hozzávalóit robotgépben dolgozzuk össze. Ha túl száraz lenne, akkor kanalanként adhatunk hozzá még vizet.

Egy 18×18 cm tepsit béleljünk ki sütőpapírral és nyomkodjuk bele a masszát. Nedves kézzel simítsuk le, tegyük hűtőbe.

A krém hozzávalóit turmixoljuk össze, tegyük habzsákba és nyomjunk belőle halmokat/rózsákat a mogyorós alapra.( ha túl folyékony lenne, akkor tegyük hűtőbe kicsit, amíg megdermed. )

De akár csak simán az alapra is kenhetjük, majd díszíthetjük tetszés szerint például mogyoróval.

Mentés

Mentés

The post Nyers nutellás kocka – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A datolyát felöntjük a forróvízzel, majd pürésítjük.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. (fehéredésig, ez kb 3-4 perc) Hozzáadjuk a datolyapürét, a kókuszolajat és a vanília magokat és elkeverjük. A száraz hozzávalókat elvegyítjük és a masszába keverjük. Elég folyékony lesz a massza, nem olyan sűrű, mint a piskóta például.

Egy kb 30×20 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral úgy, hogy az oldalaira is rálógjon. Belesimítjuk a masszát, majd előmelegített 160 fokos légkeveréses sütőben kb. 15-18 perc alatt megsütjük. Ha megsült vegyük ki, hagyjuk állni picit, ilyenkor elég olajosnak látszódik, de kihűlve már jó lesz. Majd óvatosan tekerjük fel, akár a sütőpapírral együtt.

A máz hozzávalóit tegyük egy kis fazékba és alacsony lángon kevergetve főzzük össze, 4-5 percig, míg picit besűrűsödik. Hagyjuk langyosra hűlni, majd kicsit több, mint a felét kenjük a tésztalapra. Szórjuk meg vékonyan a darált kókuszreszelékkel és szorosan tekerjük fel a sütőpapír segítségével. (Ne szórj rá olyan sok kókuszt, mint én, mert nagyon száraz lesz.)

Tegyük egy rácsra, a külsejét is kenjük be mázzal és szórjuk meg kókuszreszelékkel. Tegyük a hűtőbe legalább 1 órára, majd szeletelve tálaljuk.

Tipp / megjegyzés:
Csokis krém és kókusz helyett valami finom savanykás lekvárral is tölthető, akkor a fele mennyiség máz is elég a tetejére.

Mentés

Mentés

The post Lamington tekercs – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy fazékban a kókuszolajat, az édesítőt, a tejszínt és a mézet összemelegítjük, de csak addig, míg a kókuszolaj és az édesítő teljesen felolvad, majd félretesszük. A száraz hozzávalókat az aszalt gyümölcsök kivételével egy tálban elvegyítjük. Adjuk a folyékony hozzávalókhoz, majd alaposan keverjük el. Ilyenkor még nagyon folyós a massza, ahogy hűl, úgy fog összeállni.

Hagyjuk langyosra hűlni, ekkora már szilárdabb lesz a tészta. Egyenként adjuk hozzá az egész tojásokat és fakanállal keverjük simára, majd keverjük bele az aszalt gyümölcsöket is.

A formát béleljük ki sütőpapírral, és öntsük bele a tésztát. ( ha a forma szilikonos vagy teflonos, akkor nincs rá szükség) Tegyük be a 160 fokra előmelegített sütőbe, és légkeveréssel süssük kb 45-50 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a közepe is átsült e. Ha kész, hagyjuk legalább langyosra hűlni a formában, majd óvatosan vegyük ki és rácson hűtsük ki teljesen.

Tipp / megjegyzés:
Nagyon finom lett, van ugyan panettone formám, de, hogy hol, azt nem tudom, így egy kicsi fazékban sütöttem meg (16 cm átmérőjű és 14 cm magas), amit kibéleltem alul és az oldalát is sütőpapírral. Akár muffin formában is lehet mini panettonékat készíteni, persze rövidebb sütési idővel. Nagyon gazdag, tartalmas és finom sütemény, egy csésze kávéhoz vagy teához is tökéletes.

Mentés

Mentés

The post Panettone – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A darált lenmagot keverjük el a forró vízzel, majd tegyük félre 5 percre. A tésztához a száraz hozzávalókat vegyítsük el, adjuk hozzá a kókuszolajat és lenmagos keveréket, ami közben kicsit zselés állagú lett és gyúrjuk össze a tésztát. (Ha nem vagy tojás allergiás vagy vegán, akkor a lenmag+víz keverék helyett használhatsz 2 kisebb tojást is.)

A tésztát csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe kb 1 órára. Osszuk kétfelé a tésztát, az egyik felét egyből a sütőpapíron nyújtsuk ki téglalap alakúra, kb. 3-4 mm vastagra, a tetejét ajánlatos kicsit belisztezni. Sütőpapírral együtt tegyük egy tepsire.

A töltelék hozzávalóit keverjük össze, (ez elég híg keverék, de sütés után megszilárdul) majd kenjük a tésztalapra. A tészta másik felét a legegyszerűbb szilikonos lapon nyújtani, majd a töltelék tetejére simítani. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük kb. 30 percig.

A mázhoz az édesítőt keverjük ki a narancslével, kenjük a forró süti tetejére, szórjuk rá a mandulát, nyomkodjuk rá, majd hagyjuk kihűlni. Kis kockára vágva tálaljuk.Frissen is isteni, de úgy a legfinomabb, ha áll 1 napot.

Mentés

Mentés

Mentés

The post Narancsos mandulás linzerszelet tojás nélkül appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. Először a száraz, majd a nedves (tojás, víz) hozzávalókat. Egynemű, nyújtható tésztát kell kapnunk.
A tésztát belenyomkodjuk -1 cm vastagságban- a kiválasztott sütőformába. (Én két darab egy személyre szabott kerámia formába tettem bele, de ez egy személynek, egyszerre sok).

A töltelékhez megmossuk és tetszőleges formájúra daraboljuk a gyümölcsöket.
A rebarbarát két perc alatt egy kevés vízen előpároljuk. Az epret nem tesszük bele a vízbe, mert sütés közben nagyon hamar megpuhul és nem akarjuk, hogy lekvár legyen belőle.

A tölteléket eloszlatjuk a tésztán és betoljuk az előmelegített 180 fokos sütőbe.
15 perc alatt készre sül, de azért ellenőrizzük tűpróbával.

Ha szükséges “porcukorral” meghintve tálaljuk.

Mentés

Mentés

The post Liszt mentes epres rebarbarás pite appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Összenyomjuk a banánt villával. (az a jó, ha már nem zöld, hanem szép érett).
Hozzákeverjük a 2 tojást és felverjük. Mini habverővel is szétnyomkodhatjuk a nagyobb darabokat.

Előveszünk egy kis méretű serpenyőt, felhevítjük és megolvasztjuk rajta a kókuszzsírt.
Ha meleg, beleöntjük a tésztát (akár pici kis kör alakú palacsintákat is készíthetünk), fedőt teszünk rá és kis lángon sütjük.
Ha az alja megsült, akkor megfordítjuk és a másik felét is megsütjük.

Ízlés szerint friss gyümölcsökkel vagy kókusztejszínnel kínáljuk.

Mentés

Mentés

The post Paleo banános palacsinta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojássárgákat habosra keverjük a porrá őrölt édesítővel.

A csokit és a kókuszvajat vízgőz felett felolvasztjuk, majd hagyjuk lehűlni. Amikor kihűlt, a tojássárgás keverékhez adjuk. A száraz hozzávalókat elvegyítjük és ezt is belekeverjük.

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan, több részletben a csokis masszához forgatjuk.

A masszát, sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük (21 cm-es) és 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Majd félretesszük hűlni.

Amíg a lap hűl, elkészítjük a krémet. Az egész tojásokat az édesítővel és a vanília magokkal egy fém keverőtálba tesszük és vízgőz fölött, folytonos kevergetés mellett habos krémmé főzzük. Ez kb. 20 percig tart, akkor jó, ha már teljesen világos színű, és egészen besűrűsödik. Levéve a tűzről hűlni hagyjuk. (Alacsony lángon főzzük, hogy a víz csak gyöngyözzön, és a tál ne érjen bele a vízbe, mert a tojás könnyen kicsapódhat.)

Egy másik fém tálban megolvasztjuk a csokit, kicsit hűlni hagyjuk, majd a főzött krémhez keverjük. Ezután hozzáadjuk a kakaóport, mixerrel simára keverjük és ha teljesen kihűlt, hozzáadjuk a puha kókuszvajat is, majd géppel kikeverjük, közben hozzáadva a kókuszkrémet is. Hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

A krémet a kihűlt piskótára kenjük majd hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.. Tálalás előtt kakaóporral megszórjuk, és tetszés szerint gyümölcsökkel díszítjük.

Tipp / megjegyzés:

Kicsit időigényes a krém miatt, de mindenképpen megéri kipróbálni egy ünnepi alkalomra.

Mentés

Mentés

The post Mandulás csokoládés álom – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat a porrá őrölt édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a finomra reszelt répát, a citromlevet és a mandulaolajat (vagy kókuszvajat) is, és elkeverjük.

A többi hozzávalót egy külön tálban elvegyítjük, majd ezt is a masszába keverjük. Egy 21 centis tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát. A tetejére szeletelt mandulát vagy fenyőmagot szórunk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e.

Finom, szaftos sütemény.

The post Velencei répatorta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az alma kompót lehet maradék is, de mindenképpen szűrjük le, a levét nem adjuk a sütihez.

Az összes hozzávalót a turmixgépbe tesszük és simára keverjük. Elég folyékony massza lesz, így nem biztos, hogy ajánlatos kapcsos formába önteni. Célszerű, szilikonos formát, őzgerinc formát, tepsit vagy piteformát használni.

A formát kikenjük kókuszolajjal, beleöntjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt, szeletelve, magában, vagy valamilyen krémmel/lekvárral tálaljuk.

Mentés

Mentés

The post Almapürés mandulás sütemény – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A diókat és mandulát késes aprítógépben ledaráltjuk. Hozzáadjuk az aszalt barackot, a datolyát, a puha kókuszvajat, a reszelt narancshéjat, a kakaóport és összedolgozzuk az egészet. A narancslevet kanalanként adjuk hozzá, csak annyi kell, hogy sűrű, de formázható masszát kapjunk.

Egy kisebb jénait (ez lehet kisebb tepsi, vagy kapcsos forma is) kibélelünk sütőpapírral, lekenjük vékonyan kókuszvajjal és belenyomkodjuk a masszát. (Nedves kézzel könnyű a tetejét lesimítani.)

A csokit felolvasztjuk, majd a tetejére simítjuk. Hűtőbe tesszük, majd pár óra állás után már szeletelhető, de legjobb egy egész éjjelre a hűtőben hagyni.

A sütőpapírral együtt könnyű kiemelni a formából és felvágni. Ha kapcsos formát használunk, akkor még könnyebb dolgunk van. Nagyon finom, de hűtőben kell tartani, főleg, ha meleg van, mert a csoki és a kókuszvaj is olvad.

Mentés

Mentés

The post Csokis narancsos energiaszelet sütés nélkül – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az egész tojásokat az édesítővel felverjük míg a térfogata a többszörösére nő és sűrű krém lesz belőle. Hozzákeverjük az őrölt mákot, majd az edény széléről belecsurgatjuk az olvasztott kókuszvajat és óvatosan összeforgatjuk. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük.

Fél kiló epret az édesítővel és a citromlével leturmixolunk, hozzákeverjük a kókuszkrémet és a kevés forró vízben feloldott agar-agart, majd a maradék epret kockára vágva szintén hozzákeverjük. (Lehet zselatint is használni, nekem éppen csak agar-agar volt otthon.)

Ha az eper elég édes, lehet, hogy nem is szükséges hozzá plusz édesítés. Amikor a krém elkezd dermedni, a kihűlt piskótalapra öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

A zseléhez a gyümölcs levét felforraljuk és hozzáadjuk az agar-agart. Jól elkeverjük, majd amikor dermedni kezd, óvatosan az epres krém tetejére öntjük. A teljes dermedésig hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a tetejét friss gyümölcsökkel és menta levéllel díszítjük.

A mák és eper kedvelőknek nagyon fog ízleni

Mentés

Mentés

The post Mákos epres torta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Készítsünk elő egy kb 30×22 tepsit. Béleljük ki sütőpapírral, de süthetjük kerek torta formában is.

A tojásokat verjük habosra az édesítővel, adjuk hozzá a kókuszkrémet, az ananászlevet, a csipet sót és keverjük el. A száraz hozzávalókat vegyítsük el, majd forgassuk bele a tojásos keverékbe. A végén keverjük bele a kókuszolajat is. A massza elég híg ilyenkor, de ez így a jó.

Öntsük a masszát a tepsibe. Az ananászt vágjuk apróra, szórjuk a tetejére és picit nyomkodjuk bele. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig süssük. Ha a teteje nagyon barnul, akkor takarjuk le alufóliával.

Ha megsült, vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.

A krémhez a behűtött kókuszkrémet verjük fel, adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára. A krémet töltsük habzsákba és díszítsük fel vele a sütemény tetejét. A díszítéshez ananász szeleteket is használhatunk.

Mentés

The post Ananászos kókuszos torta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájákat habosra keverjük az édesítővel, majd hozzáadjuk a gesztenyepürét, a reszelt almát, az olvasztott kókuszvajat, pici sót, és simára keverjük.

A tojásfehérjéket habbá verjük majd óvatosan a masszába forgatjuk. A nyílgyökérport elvegyítjük a sütőporral és ezt is beleforgatjuk.

Muffinpapírba adagoljuk a masszát, a formákat csak 3/4 részéig töltjük meg. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.

A kókuszkrémet jó lehűtjük, majd az édesítővel együtt felverjük.

A csokit a kókuszvajjal felolvasztjuk, hozzákeverjük a felvert kókuszkrémhez, betesszük a hűtőbe, hogy jól lehűljön, majd habzsákba tesszük és a muffinok tetejét ízlés szerint feldíszítjük vele.

(Krém nélkül is nagyon finom.)

Mentés

The post Gesztenyés muffin csokis krémmel – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A napraforgómagot és a kókuszreszeléket ledaráljuk.(pl: kávédarálón)

A hozzávalókat összegyúrjuk.( Nekem szépen összeállt a massza, de ha mégsem, vagy nagyon morzsálódik, akkor 1-2 evőkanál kókusztejet lehet hozzá tenni.)

Őrölt kókuszreszeléket szórunk a nyújtólapra és erre tesszük a tésztát. A tetejét is megszórjuk és 4-5 milliméter vastagra kinyújtjuk.Tetszés szerinti kiszúróval kiszaggatjuk a kekszeket, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsülnek. Ideális, tea vagy kávé mellé és dobozban sokáig eltartható.

Mentés

The post Gesztenyés kókuszos keksz – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit a kókuszvajon kívül betesszük a turmixgépbe és simára turmixoljuk. A végén az olvasztott kókuszvajat is hozzá csurgatjuk. Egy teflon serpenyőt az első palacsinta előtt kikenünk kókuszvajjal. (a többinél már nem kell) A massza nem olyan sűrű, mint a hagyományos palacsinta, sokkal hígabb. Amikor a serpenyő már felforrósodott, akkor egy merőkanál segítségével beleöntjük a masszát, közben forgatjuk a serpenyőt, hogy szépen elterüljön.

Amikor az egyik oldal megsült, átfordítjuk és pár pillanat alatt megsütjük a másik felét is. Így sütjük ki az összes palacsintát.

Közben elkészítjük a tölteléket. A diót ledaráljuk, elkeverjük az édesítővel, a reszelt narancshéjjal, és felöntjük annyi forró tejjel, hogy jó krémes legyen, de ne folyós. Aki szereti mazsolát is tehet bele.

A csokiöntet hozzávalóit egy kis fazékba tesszük és alacsony lángon elkezdjük melegíteni. Ahogy felolvadt a csoki, habverővel simára keverjük, majd pár percig alacsony lángon főzzük, amíg be nem sűrűsödik. (Az édesítőt ízlés szerint lehet adagolni, én keserűbben szeretem, a gyerekeim viszont úgy nem ennék meg.)

A kisült palacsintákat megtöltjük a diókrémmel, háromszögre hajtjuk, majd az öntettel meglocsolva tálaljuk.

Mentés

The post Paleo Gundel palacsinta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Minden hozzávalót a turmixgépbe teszünk és simára keverjük. Hagyjuk állni 10 percet, hogy az útifűmaghéj megduzzadjon, majd teflonos serpenyőben kisebb palacsintákat sütünk belőle. Ha közben a massza nagyon besűrűsödik, akkor lehet rajta lazítani vízzel, mandulatejjel.

A citromlevet a kókuszvajjal picit felmelegítjük, de csak langyosra, majd habverővel simára keverjük az édesítővel. Ezzel locsoljuk meg a palacsintákat, így még intenzívebb citromos íze lesz.

De lehet mézet citromlével kikeverni, azzal is nagyon finom.

Mentés

Mentés

The post Mákos citromos amerikai palacsinta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásfehérjéket elkezdjük felverni. Amikor félkemény, kanalanként hozzáadjuk az édesítőt és nagyon kemény, fényes habbá verjük. A diót, a darabokra tört csokit és a nyílgyökérport tegyük késes aprítóba vagy erősebb turmixba és daráljuk le morzsalékosra.(Nem kell hogy finom szemű legyen.)

Óvatosan forgassuk bele a diós keveréket és a narancshéjat a tojáshabba, majd a végén a a narancslevet is keverjük hozzá.

Egy kb 21 centis kapcsos tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, öntsük bele a masszát és 170 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30 percig. Hűtsük ki teljesen majd lekvárral tálaljuk.

Mentés

Mentés

The post Narancsos csokis diós habcsóktorta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat külön választjuk. A sárgákat habosra keverjük a por alakú eritrittel, majd hozzáadjuk a kókusztejet is és elkeverjük. A száraz hozzávalókat egy külön tálban elvegyítjük.

A tojás fehérjéket kemény habbá verjük, ezt összeforgatjuk a habos masszával, és beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. Egy 18 x 28cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 18-20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a szentjánoskenyérmag lisztet és a mákot simára keverjük a kókusztejjel, felforraljuk, majd folyamatos keverés közben besűrítjük. Hűlés közben még keményedik az állaga. Amikor elkészül, belekeverjük a vanília kivonatot, az édesítőt és kókuszvajat. Simára keverjük majd hagyjuk kihűlni, de közben többször átkeverjük.

A kókuszkrémet felverjük majd lazán összeforgatjuk a mákos krémmel.

A kihűlt tészta tetejére kenjük az áfonyalekvárt, erre simítjuk rá a mákos krémet.

A megkent tésztát a hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megszilárduljon, majd elkészítjük a bevonatot.

A csokit felolvasztjuk a kókuszvajjal, belekeverjük a kakaóport és kevés édesítőt. Habverővel simára keverjük  és a krém tetejére simítjuk. Visszatesszük a hűtőbe dermedni. A teljes dermedés előtt érdemes felszeletelni, mert különben a máz törni fog szeleteléskor.

Nagyon finom és nagyon mákos.

(A szentjánoskenyérmag liszt kapható Magyarországon is, nem azonos a karobporral, én ebből készítem a paleo tejbegrízt is. Talán útifűmaghéj is használható helyette, de szerintem ez sokkal finomabb így, érdemes beszerezni, mert nagyon kevés kell belőle egyszerre, iszonyú nagy a folyadékfelvevő képessége.)

Mentés

Mentés

The post Csokis mákos krémes – paleo appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat az édesítővel fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a totukrémet, az almalekvárt és elkeverjük. (Ha nincs totukrémed, sűrű kókuszkrémet is használhatsz.)

A csokit vízgőz felett megolvasztjuk, belekeverjük a kókuszolajat és langyosra hűtjük. Apránként a tojásos masszához keverjük.

A darált diót elvegyítjük a kakaóporral és a vaníliával, majd a masszába forgatjuk. Egy 21 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, majd 165 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt megsütjük.

Magában is finom, de kókuszkrémmel, lekvárral is tálalhatjuk.  ( Én most kókuszkrémet kevertem ki pár evőkanál almalekvárral és az került a tetejére.)

Mentés

The post Diós almás csokitorta – paleo appeared first on Receptkirály.hu.