Mákos epres torta – paleo

Elmentem!

Mákos epres torta – paleo

Hozzávalók: (21cm tortához) 4 tojás 4 ek. eritrit porrá őrölve 6 ek. darált mák 1 ek. olvasztott kókuszvaj A krémhez: 70 dkg friss eper 4 dl kókuszkrém fél citrom leve 8 dkg eritrit 3 tk. agar-agar por (zselatin is jó hozzá a tasakon lévő utasítás szerint) A zseléhez: 3 dl eperlé v. málnalé  (nekem volt lefagyasztva) 1 tk. agar-agar por (vagy zselatin) A tetejére:  gyümölcsök és menta levél

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 6 főre Gluténmentes: igen Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen

Elkészítés:

Az egész tojásokat az édesítővel felverjük míg a térfogata a többszörösére nő és sűrű krém lesz belőle. Hozzákeverjük az őrölt mákot, majd az edény széléről belecsurgatjuk az olvasztott kókuszvajat és óvatosan összeforgatjuk. Egy kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük.

Fél kiló epret az édesítővel és a citromlével leturmixolunk, hozzákeverjük a kókuszkrémet és a kevés forró vízben feloldott agar-agart, majd a maradék epret kockára vágva szintén hozzákeverjük. (Lehet zselatint is használni, nekem éppen csak agar-agar volt otthon.)

Ha az eper elég édes, lehet, hogy nem is szükséges hozzá plusz édesítés. Amikor a krém elkezd dermedni, a kihűlt piskótalapra öntjük, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen.

A zseléhez a gyümölcs levét felforraljuk és hozzáadjuk az agar-agart. Jól elkeverjük, majd amikor dermedni kezd, óvatosan az epres krém tetejére öntjük. A teljes dermedésig hűtőbe tesszük.

Tálalás előtt a tetejét friss gyümölcsökkel és menta levéllel díszítjük.

A mák és eper kedvelőknek nagyon fog ízleni

Mentés

Mentés