Elkészítés:

A lisztet átszitálom, és hozzáadom a köménymagot, a szódabikarbónát, a sütőport.
Az élesztőt langyos vízben felfuttatom és hozzáöntöm a liszthez. Majd hozzáadom a sót, rumot (hogy igazán könnyű legyen és ne szívja magába az olajat sütés közben), az olajat és rendesen kidolgozom a nem ragadós tésztát..

Megszórom a tésztát liszttel, letakarom konyharuhával és hagyom kelni fél órát.
Majd a tésztából kézzel kisebb darabokat szaggatok, nagyon óvatosan átgyúrom és egy nagy tálra teszem megkelni pár percre.  Csak annyit szaggatok ki belőle, amit azonnal kisütök, a többit letakarom konyharuhával és a hűtőbe rakom.

Másnap kiveszem a hűtőből, hagyom az asztalon ismét megkelni kicsit és ismét süthetek lángost.

A olajat zsírral felmelegítem. A tésztát a kezemmel kihúzogatom és kerek formát készítek belőle. Beleteszem a zsírba és azonnal lefedem. Mikor egy perc alatt megsült az egyik oldala, megfordítom és megsütöm. A tálra ráteszek a konyhapapírt és erre szedem ki a kész lángost. Látni rajta milyen hólyagos, könnyű.

A többi elkészített tésztát is kisütöm, és minden lángost beborítom konyhapapírral, hogy a felesleges zsiradékot felitassam róla.
Ízlés szerint magában fokhagymával, sajttal, tejföllel kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Lángos Izabela konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, a cukrot, és  sót szárazon összekeverni, majd hozzá adjuk a tojásokat.(azért látsz 7 db-ot, mert 3 db kétszikű tojás volt) A kaprot felaprítjuk, a fokhagymát lereszeljük.
A tej felét hozzáadva az egészet simára keverjük, majd apránként a felolvasztott vajat és a reszelt sajtot is beledolgozzuk.
Ezután beleszórjuk a kaprot és a reszelt fokhagymát, valamint a megmaradt tejet. Elkeverjük és 10 percig pihentetjük.

A palacsinta sütőbe egy teáskanál olajat öntünk (csak az első alá kell), felforrósítjuk a serpenyőt majd annyi tésztát teszünk bele, hogy vékonyan kibélelje a serpenyőt. Közepes hőfokon, mind két oldalát pirosra sütjük. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy.

A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük. Ízlés szerint a palacsintára kenjük, a két oldalát behajtjuk és feltekerjük.

Jó étvágyat hozzá!

The post Töltött, sajtos-kapros palacsinta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk.Hozzáadjuk a sót és annyi vizet, hogy csipetkéhez hasonló keménységű tésztát kapjunk. Majd összegyúrjuk, és nem túlságosan vékonyra kinyújtjuk.
Szélesebb csíkokra vágjuk majd tetszés szerinti hosszúságú metéltekre vágjuk fel. Minden egyes metéltet kisodrunk.

A sós vizet feltesszük forrni, és a sodrott tésztát kifőzzük. Amikor feljönnek a víz tetejére, kiszedjük és leszűrjük.

A brindzához a vajat és a tésztát hozzátesszük és összekeverjük.
A szalonnát összevágjuk és megpirítjuk. Tálaláskor a tésztára halmozunk belőle.
Nagyon finom egyszerű étel.
Jó étvágyat kívánok!

The post Liptói sodrott tészta brindzával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A sertéstarját megmossuk és szárazra töröljük. Óvatosan kiklopfoljuk. A teflon edényben felforrósítjuk a zsírt és hirtelen megsütjük a tarját minden oldalról.

A póréhagymát felkarikázzuk, és hozzáadjuk a húshoz, majd felöntjük vörösborral, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt 15 percig sütjük.

Hozzáadjuk a paradicsomlét, és hagyjuk egy kicsit összesütni és kész. Kevés vajon világosra hevítjük a vöröshagymát, hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát, sózzuk, borsozzuk és pár perc alatt kész.

Tésztával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá.

The post Vörösboros, póréhagymás, csiperkegombás sertéstarja appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztát sós, forrásban lévő vízben feltesszük főni, és a csomagoláson feltüntetett idő alatt megfőzzük, majd leszűrjük.

Közben a bacont és a sonkát felcsíkozzuk, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a hagymát és kevergetve üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk fokhagymát, a bacont és a sonkát is, és kevergetve szépen megpirítjuk. Ezután hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, és hígabb mártás sűrűségűre beforraljuk.
(ha szeretnénk, kevés pirított sonkát tegyünk félre a tálaláshoz)

A leszűrt tésztát összeforgatjuk a sonkás-tejszínes szósszal, majd egy maréknyi reszelt sajtot is beleforgatunk. Egy kivajazott sütőtálba öntjük, elsimítjuk, majd egyenletesen rászórjuk a többi reszelt sajtot.

180 fokos sütőbe toljuk, és 10–15 perc alatt összesütjük.

A sütőből kivéve tányérokra porciózzuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

The post Sonkás-sajtos tészta csőben sütve appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük és hagyjuk teljesen kihűlni. Majd lereszeljük és megsózzuk. (nem kell sok só, mert a töltelékben lévő bryndza sós) Megszórjuk liszttel, és összegyúrjuk, majd kidolgozunk egy nem ragadós tésztát. Nem kell sok lisztet hozzáadni, mert kemények lesznek.

A töltelékhez összekeverjük a bryndza-t a reszelt krumplival.

A tésztát kinyújtjuk és derelye formával kiszaggatjuk, majd rátesszük a tölteléket és lezárjuk.

Mikor mindet megtöltöttük, felteszünk forrni vizet csipet sóval, és mikor forr beletesszük a derelyét.

Ennek a tésztának igazán csak egy pillanat kell, mikor feljönnek a tetejére, máris ki kell tálba. Egy kicsit meglocsoljuk olajjal, hogy ne ragadjanak össze.

A szalonnát megpirítjuk együtt a vöröshagymával és ezzel megöntözzük a kész derelyét.

Tejföllel meglocsolva zöldfűszerrel megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Bryndzás derelye, pirított szalonnával és vöröshagymával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A főtt krumplit meghámozzuk és lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és összegyúrjuk. Nem ragadós tésztát készítünk!
Majd enyhén lisztezett deszkán nagyobb darabra sodorjuk és a darabokból, kicsi nudlit sodrunk.

Amikor minden kész, lobogó dód vízbe szedjük őket.Ha feljöttek a víz tetejére leszűrjük és tálba tesszük őket.

A füstölt szalonnát és a kolbászt megsütjük, és ráöntjük a nudlira.
Nagyon finom laktató étel.
Jó étvágyat kívánok!

The post Krumplis nudli füstölt házi kolbásszal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk és összekeverjük a sóval. Az élesztőt 1 dl vízben feloldjuk és a liszthez öntjük, majd a többi vizet is beleöntjük. Fakanállal jól elkeverjük, de csak annyira mint mondjuk egy nokedlit. A tészta köré öntünk egy kevés olívaolajat és lefedjük folpack-al.

Egy óra múlva a tészta egyik oldalát felhúzzuk és a tetejére hajtjuk. Ugyanezt elvégezzük a szemben lévő oldallal, majd a másik két oldallal is. Újra félretesszük egy órát pihenni. Ezt a hajtogatást még kétszer megismételjük.

Az utolsó hajtogatás után egy órával a tésztát sütőpapírral és olajjal kikent tepsire halmozzuk. Most jön a mutatvány. Próbáljuk meg úgy szétteríteni a tésztát, hogy ne nyomkodjuk ki belőle az összes levegőt. Alulról szoktam alányúlni és úgy húzogatni tepsi méretűre. Leterítjük konyharuhával, de úgy, hogy ne érjen a tésztához. Újra kelesztjük 1 vagy 1,5 órát, ez függ a konyha hőmérsékletétől.

Az utolsó fél órában a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Amikor megkelt a tészta az ujjunk hegyével megszurkáljuk a tésztát és meglocsoljuk bőven olívaolajjal, majd ízlés szerint megpakoljuk paradicsommal, olívabogyóval, rozmaringgal vagy bármivel. Sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt készre sütjük.

The post Focaccia appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A póréhagymát vékonyan szeleteljük fel. A brokkolit szedjük rózsáira. A sárgarépát pucoljuk meg, majd vékonyan szeleteljük fel. A gombát öntsük egy szűrűbe, és alaposan csepegtessük le.

Az olajat hevítsük fel, adjuk hozzá a vékonyan felszeletelt pórét, majd addig pároljuk míg alaposan összeesik, és egy kis színt kap. Közben sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, majd amikor elkészült vegyük le a tűzről, és hűtsük ki.

A brokkolit és a sárgarépát enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szűrjük, csepegtessük le, és hűtsük ki.

A kihűlt póréhoz adjuk hozzá a tejfölt, majd botmixerrel pépesítsük. (közben kóstoljuk, és ha szükséges ízesítsünk utána)

A pizzatésztát a papírral együtt tekerjük ki, kenjük meg a póréhagymás péppel, majd helyezzük rá az előfőzött brokkolit, sárgarépát, és a gombát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd süssük kb. 20 percig. Ekkor vegyük ki a sütőből, szórjuk meg a reszelt füstölt sajttal, majd tegyük vissza pár percre a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.

Tálalás előtt hagyjuk hűlni, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

The post Gombás-zöldséges pizza appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A kenyér hozzávalóit összegyúrjuk. Egy könnyen gyúrható-nyújtható tésztát kell kapnunk. 4 golyót formázunk belőle, és pár percig pihentetjük.

Ezután egyenként kinyújtjuk a gombócokat. Egy teflon, vagy kerámia serpenyőben egy-két evőkanálnyi étolajat vagy kókuszzsírt hevítünk, közepes lángon kb 1,5-1,5 percig sütjük oldalanként a gluténmentes naan kenyeret.

The post Glutén és élesztőmentes naan kenyér appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, majd apróra reszeljük egy kézi reszelővel. Kicsit kinyomkodjuk. Hozzáadjuk a tojást és annyi réteslisztet, amennyit felvesz. Ez a krumplitól függ, általában 60 dkg krumplihoz 20-30 dkg lisztet vesz fel. Olyan állagú tésztát kell kapnunk, mintha hagyományos galuskát (nokedlit) készítenénk. Sózzuk ízlés szerint.

A szalonnát felkockázzuk, és egy méretes vas serpenyőben ropogósra sütjük. A juhtúrót és a tejfölt összekeverjük. A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymanyomóval összenyomjuk, és a juhtúrós keverékhez adjuk. Végül sózzuk, borsozzuk.

Most jön a galuska kifőzése. Ehhez egy nagy lábasban sós vizet forralunk és a szívünknek kedvesebb módon, tehát nokedliszaggatóval vagy kis deszkával és egy kis késsel, szépen adagonként a forró vízbe szaggatjuk a galuskákat. Mikor a galuskák feljöttek, még néhány percig főzzük őket, majd egy szűrőkanállal szedjük ki egy tálba. A vizet pótoljuk szükség szerint, és jöhet is a következő adag.

Mikor mind elkészült, hozzákeverjük a juhtúrós, tejfölös keveréket és a szalonnakockákat. Egy keveset tegyünk félre a tálaláshoz is.
Ízlés szerint plusz tejföllel a tetején, szalonnával vagy apróra vágott snidlinggel is megszórva tálaljuk.

The post Juhtúrós sztrapacska szalonnapörccel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Kosárkák készítése:

A még meleg főtt burgonyát megtisztítjuk, majd krumpli nyomón átnyomjuk.
A liszttel, margarinnal és a sóval összegyúrjuk.
Fél ujjnyi vastagra nyújtjuk, nagy fánkszaggatóval kiszúrjuk és a 3 karikát úgy helyezzük egymásra, hogy az alsó egészben marad, a két felső közepét pedig egy kisebb formával kiszúrjuk.
Tojással lekenjük.
Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Ebből a mennyiségből 8 db kosárka lesz belőle.

A leeső részekből kisebb pogácsa szaggatóval korongokat szúrunk ki és felvert tojással lekenjük, szezámmaggal megszórjuk.
Ebből is 8 db lesz. Ez lesz a kosárkák fedele.
180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
A kis kosár fedeleket kb. 10 perc után kiszedhetjük a sütőből, mivel hamarabb megsül, mint a három réteg. Aminek kb. 25 percre lesz szüksége, hogy megsüljön.
Száraz, hűvös helyen hetekig eltarthatjuk.

A töltelék készítése:
Egy serpenyőben az étolajat felhevítjük, rászórjuk az aprított gépsonkát.
Fűszerezzük paprikakrémmel, kicsit átsütjük.
A mini mozzarella golyókat is hozzá adjuk, és a sajt felolvadásig kevergetjük.
Betöltjük a kosarakat,piros és zöld paprika darabokat tettem a tetejére.
Fedelét rátesszük és fogyaszthatjuk is.

Tölthetjük mással is. Például: tojáskrémmel, gombás-húsos raguval is. Ki mit szeret.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

The post Sonkás-sajtos vendégváró kosárka appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztát elkezdjük főzni, bő, sós, étolajos vízben. Al dentére főzzük.

Egy serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk a megtisztított felaprított salottahagymát egy percig pirítjuk,majd következik a felszeletelt fokhagyma.További egy percet pirítjuk, majd a koktélparadicsom és további egy perces pirítás,végezetül a rákokat bobjuk a serpenyőbe egy percre. Ráöntjük a bort, ízesítjük sóval, borssal, chilivel, és csíkokra felvágott bazsalikom levéllel.

Ha felforrt hozzáadjuk a tejszínnel elkevert mascarpone krémet és pár perc alatt készre főzzük.

A kifőtt tésztára borítjuk, összekeverjük, meglocsoljuk citromlével, és kevés olívaolajjal. Azonnal tálaljuk.

The post Garnélás spagetti appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A zöldbab két végét vágjuk le, majd ízlés szerint daraboljuk fel, és enyhén sós vízben főzzük roppanósra. Ezután szűrjük le, és hűtsük ki egészen.

A paradicsomot vágjuk fel kisebb darabokra. A vöröshagymát és a fokhagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.

Az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát és pároljuk üvegesre.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva a feldarabolt paradicsomot, és a bazsalikomot, majd sózzuk, borsozzuk, és főzzük kb. 10 percig. Végül hűtsük ki, majd turmixoljuk össze, vagy botmixerrel pépesítsük.

A készen vásárolt pizza tésztát csavarjuk ki a papír segítségével, majd egyenletesen kenjük rá a pürésített paradicsomot. Szórjuk meg a zöldbabbal, és csipkedjük rá a bacont.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon süssük 15 percig. Ekkor vegyük ki a sütőből, majd reszeljük rá a sajtot, és tegyük vissza még kb. 5 percre a sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon.

The post Zöldbabos-paradicsomos lepény appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A cukrot, és a száraz fűszereket elvegyítjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, az olaj felét, a vizet és alaposan összekeverjük. A fűszeres mázat a húsba masszírozzuk.
A maradék olajat egy lábosban felhevítjük és minden oldalán megpirítjuk a húst. Mellédobjuk az apróra vágott vöröshagymát, felöntjük ketchuppal, vízzel, fehérborecettel, és a szójaszósszal. Ha a szósz felforr, lefedjük a lábost alufóliával és betesszük a 130 fokra előmelegített sütőbe 3,5 órára.

Sütés közben többször ránézünk és beecseteljük a tetejét a mellette rotyogó szósszal. Kitakarás után kb. 30 percig sütjük még változatlan hőfokon.
Majd kivesszük a sütőből és újabb 30 perc pihentetés után két villával szálasra bontjuk és összeforgatjuk a szaftjával.

Elkészítjük a naan kenyeret és a káposzta salátát. (erre bőven van idő amíg a hús sül).

Egy tálba rakjuk a liszt felét. A közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a langyos vizet és kicsit összekeverjük, majd letakarva 30 percig pihentetjük.
Pihentetés után hozzákeverjük a többi hozzávalót, és egy kicsit megdagasztjuk de csak annyira hogy összeálljon a tésztánk.Újból letakarjuk és 15 percig pihentetjük.
Lisztes munkafelületen jól átgyúrjuk a tésztát, ha szükséges adunk hozzá még egy kicsi lisztet, mert az a lényeg hogy ne ragadjon a tésztánk.
8 részre osztjuk és kis gömböcöket formázunk belőlük. Letakarva pihentetjük 5 percig.
3-4 mm vékonyra a palacsinta sütőnk méretére nyújtjuk a cipókat.

A palacsinta sütő serpenyőt felhevítjük, kevés olajjal bekenjük és az első kinyújtott lapot belerakjuk.
Nagyon gyorsan sül. Célszerű rögtön egy ecset segítségével megkenni a kenyerünk tetejét is olajjal. Ahogy szépen felhólyagosodik megfordítjuk és fél perc alatt készre sütjük.
Közepes lángon kb 2-3 perc alatt megsülnek.

A káposztasalátához a káposztát, és a répát vékony csíkokra vágjuk vagy legyaluljuk. A hagymát vékonyan felszeleteljük. Megsózzuk, átforgatjuk és állni hagyjuk amíg elkészítjük az öntetet.

A majonézt, a tejföllel, a mézzel, a fehérborecettel és a borssal elkeverjük. Megkóstoljuk, és ha szükségesnek érezzük utána ízesítünk.
A káposztára öntjük, összeforgatjuk és a hűtőbe tesszük pár órára, hogy az ízek összeérjenek.

Ha minden elkészült következik a szendvics összeállítása.
Egy előmelegített (vagy frissen sütött) naan kenyeret leterítünk.
Az egyik felére teszünk egy adagot a káposztasalátából, megkoronázzuk egy adag tépett hússal, ízlés szerint megszórhatjuk friss zöldfűszerekkel, újhagymával is majd félbehatjuk.
Jó étvágyat kívánok!

The post Pulled pork naan szendvics, amerikai káposztasalátával appeared first on Receptkirály.hu.

Hozzávalók: A lángoshoz: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tk. cukor 2,5 dkg élesztő 2 tk. só 2 ek. olaj A sütéshez: olaj A feltéthez: 1 kis fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 4-5 darab paradicsom só bors oregano vagy bazsalikom A tetejére: reszelt sajt

Elkészítési idő: 1 óra Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd kidagasztjuk. Lekenjük olajjal, majd lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

A paradicsomszószhoz kevés olajon megpirítjuk a finomra felvágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, illetve a felkockázott paradicsomot. Addig főzzük közepes lángon, amíg sűrű paradicsomszósz lesz belőle, végül sózzuk, borsozzuk, oreganoval vagy bazsalikommal ízesítjük. Ha nagyon darabos, botturmixszal pürésítsük.

A lángos tésztájából olajos kézzel kisebb darabokat szakítunk majd 6-8 cm átmérőjű 1 cm vastag lepényekké formázzuk.
Felhevített serpenyőben, bő olajban mindkét oldalán 1-1 percig sütve arany színűre sütjük. A kisült lángosokat papírtörlőre szedjük, majd paradicsomszósszal megkenve, reszelt sajttal megszórva kínáljuk. (Vékonyra felszeletelt mozzarella sajtot is tehetünk a tetejére)

The post Mini lángos paradicsomszósszal appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A húst egy tálba tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát a tojásokat a fűszereket és a zsemlemorzsát. Alaposan összedolgozzuk. Kb. 2,5- 3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle és a hűtőbe tesszük míg elkészítjük a paradicsomszószt.

Egy mélyebb lábosban az olajon pár pillanat alatt megfuttatjuk az apróra vágott fokhagymát majd felöntjük a passataval. Ízesítjük cukorral és 2-3 db bazsalikom levéllel. 10 percig főzzük, félrehúzzuk, kóstoljuk meg és ha szükséges ízesítsünk utána.

Egyenként hozzáadjuk a húsgolyókat, lefedjük, majd alacsony lángon 20 percig főzzük. Ekkor egy húsgolyót kiveszünk, kettévágjuk és megnézzük, hogy átfőtt e. Ha igen, a lábost lehúzzuk a tűzről és kifőzzük a tésztát,

A paradicsomos húsgombócokat a spagettivel és ízlés szerint reszelt sajttal tálaljuk.

The post Paradicsomos húsgombócok spagettivel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Felfuttatjuk meleg helyen. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd kidagasztjuk. Lefedve langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a fokhagymás kencét. A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, sózzuk, felöntjük vízzel és egy kevés olajat adunk hozzá. (ez utóbbit én el is szoktam hagyni, mert a lángos enélkül is éppen elég olajos) A lila hagymát vékonyan felszeleteljük.
A szalonnát tetszés szerint felvágjuk, a kolbászt vékonyan felkarikázzuk.
Egy kisebb serpenyőben külön-külön lepirítjuk a szalonnát majd a kolbászt. Kis tálkákba tesszük őket külön-külön a tálalásig.

A megkelt tésztából olajos kézzel darabokat tépünk, majd a kezünkkel kb. 1 cm vastag lángosokat formázunk belőlük. Olajat forrósítunk egy lábosban vagy serpenyőben, és kisütjük benne a lángosokat (kb. 1-1 perc elég mindkét oldalnak). Papírtörlőre szedve lecsepegtetjük.

Fokhagymás kencével tejföllel megkenve, a feltétekkel ízlés szerint megrakva kínáljuk.

Tipp / megjegyzés:

The post Retró lángos appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd kidagasztjuk. Lekenjük olajjal, majd lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, a kolbászt vékonyan felkarikázzuk.

A lángos tésztájából olajos kézzel kisebb darabokat szakítunk. A kezünkkel egy kiolajozott tányéron vékonyra ellapogatjuk. A kerek lángos egyik felére kolbász karikákat teszünk, majd félbehajtjuk a lángost és a szélén alaposan összenyomkodjuk. Ha jól dolgoztunk akkor egy félkört kapunk de készíthetünk hosszú, hasáb alakú töltött lángosokat is.
Felhevített serpenyőben, bő olajban mindkét oldalán 1-2 percig sütve arany színűre sütjük.

A kisült kolbásszal töltött lángost fokhagymás kencével és tejföllel kínáljuk.
Nagy családnál érdemes egyből dupla adaggal indítani mert nagyon kapós.

The post Kolbásszal töltött lángos appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tisztított kockákra vágott burgonyát enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, majd áttörjük és langyosan összegyúrjuk a liszttel, a zsírral és a tojással.
Lisztezett deszkán 1 cm vastagra nyújtjuk, azután 1x 5 cm-es csíkokra vágjuk és lisztes tenyérrel nudlikat sodrunk a tésztacsíkokból.
A nudlikat forró lobogó enyhén sós vízbe tesszük és addig főzzük, míg a víz felszínére feljön.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a morzsát és a porcukrot. Szép arany sárgára pirítjuk.
Szűrőkanállal kiszedjük, majd megforgatjuk a vajon pirított, porcukros zsemlemorzsában.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tejfölt, majd felforraljuk.
A tojás sárgáját beletesszük a langyos tejfölös-vaníliamártásba és összekeverjük.

Tálalásnál felhalmozzuk, vaníliaöntettel és simára kevert áfonyalekvárral meglocsoljuk.

The post Nudlitorony vanília öntettel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A darált húst összedolgozzuk a tojással és zsemlemorzsával. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és apró gombócokat formázunk belőle.

A hagymát és a gombát megtisztítjuk. A hagymát apróra, a gombát szeletekre vágjuk.

Forró olajban üvegesre dinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát és további 3-4 percig pirítjuk.
Félrehúzzuk, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, majd felöntjük az alaplével.
Sóval, borssal ízesítjük, felfőzzük, majd hozzáadjuk a húsgombócokat és további 25 percig főzzük alacsony hőfokon, többször megkeverve.

A tejfölt simára keverjük a liszttel, ráöntjük a gombócokra, elkeverjük, majd további 5 percig főzzük. Végén ízesítjük ha szükséges, és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet.

Galuskával esetleg spagettivel vagy makarónival tálaljuk.

The post Bakonyi húsgombóc galuskával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tejet, három evőkanál cukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval felforraljuk. Apránként hozzáadjuk a grízt, és közben folyamatosan kevergetjük. Megfőzzük és kihűtjük.

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a grízhez keverjük, a fehérjét pedig felverjük a maradék cukorral, majd ezt is a grízhez keverjük.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Az olajat egy sütőtálban felmelegítjük, majd beleöntjük a masszát. Az egészet 25-30 perc alatt készre sütöm, közben párszor átkeverjük.

Lekvárral tálaljuk.

The post Császármorzsa Erzsike konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A bolognai raguhoz vágjuk fel apró darabokra a vöröshagymát, és zúzzuk össze a fokhagymát.
A felhevített olajban kezdjük el dinsztelni a vöröshagymát. Ha üveges, adjuk hozzá a darált húst, sózzuk, borsozzuk, és fűszerezzük ízlés szerint az oreganoval és a bazsalikommal, majd tegyük bele a zúzott fokhagymát is. Pároljuk nagyjából negyed órán keresztül, majd adjuk hozzá a paradicsomot és az egy teáskanálnyi cukrot. Forraljuk össze, közben kóstolgassuk, ha szükséges fűszerezzük, ízesítsük.

Főzzük meg a spagetti tésztát forró, sós, olajos vízben. Reszeljük le a sajtot, majd tálalhatunk is.

A spagettire szedünk a bolognai raguból, majd megszórjuk sajttal. Díszíthetjük friss bazsalikommal.

The post Bolognai spagetti Erzsike konyhájából appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az elmorzsolt élesztőt a cukorral, és kevés tejjel felfuttatjuk. A lisztet átszitáljuk, a sót és a zsírt hozzáadjuk, majd a maradék tejjel simára dagasztjuk.
Meleg helyen letakarva duplájára kelesztjük.

A szalonnát felaprítjuk. A káposztát kissé átmossuk.
A vöröshagymát finomra felvágjuk, az olajon átfuttatjuk majd rátesszük a káposztát és a többi hozzávalót, a piros paprika kivételével.
1-2 dl vízzel felöntjük és fedő alatt pároljuk, majd megsütjük. A megsült káposztát piros paprikával megszórjuk.

A megkelt tésztát 13 kisebb darabba vágjuk, majd a tenyerünkben gombócokat formázunk belőle.

Egy nagyobb lábos aljára terítünk a káposztából, 1-2 dl vízzel felöntjük. Amikor forr, ráhelyezzük a gombócokat úgy, hogy ne érjenek össze.
Számítsunk rá, hogy megdagadnak.
A gombócokra is szórjunk egy kis káposztát. Ez megvédi a lecsöpögő gőztől, amitől összeesne.
Tegyünk rá fedőt és 10-15 perc alatt lassú lángon gőzöljük.

A fedőt vegyük le és a gombócokat szedjük ki egy tálra, majd pótoljuk a káposztát, a vizet és tegyük bele a következő adag gombócot.
Ezt addig folytassuk, míg el nem fogynak a gombócok. Rendkívül különleges, nagyon finom étel. Friss káposztából is elkészíthető!

The post Káposztaágyon főtt gőzgombóc appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A meghámozott, kockákra vágott krumplit sós vízben megfőzzük. Mikor puha leöntjük róla a vizet és krumplinyomón áttörjük. /ha v.kinek nincs lereszelheti apró lyukú reszelőn/. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd hozzáadjuk a sót, a 35 dkg finom lisztet és a tejet.Összedolgozzuk úgy, hogy a tészta közepes keménységű legyen.

Négy részre osztjuk a tésztát és minden egyes darabot kinyújtjuk a tepsink nagyságára. Vékonyan lekenjük olajjal és szórunk rá vékonyan búzadarát és feltekerjük mint a rétest. Így 4 rudat kapunk.
Mehet a kiolajozott tepsibe.

A tészta tetejét tetszés szerint berácsozzuk, majd egyforma szeletekre vágjuk még nyers állapotában. A tetejét lekenjük olajjal és betesszük a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-35 percre és szép aranyszínűre sütjük. Melegen, langyosan és hidegen is nagyon finom.

Ez az adag egy nagy tepsire való.

The post Krumpli rétes Eta módra appeared first on Receptkirály.hu.