Kolbásszal töltött lángos

 Kolbásszal töltött lángos

Hozzávalók: A lángoshoz: 50 dkg liszt 2,5 dl tej 1 tk. cukor 2,5 dkg élesztő 2 tk. só 2 ek. olaj A töltelékbe: 1/2 szál házi parasztkolbász A sütéshez: olaj A tálaláshoz: tejföl

Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: nem Adagok: 4 főre Gluténmentes: nem Nehézség: Nagyon egyszerű Laktózmentes: nem

Elkészítés:

A lángoshoz langyosra melegítjük a tejet, belekeverjük a cukrot és az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk. Az élesztős tejet a sóval kevert liszthez adjuk, majd kidagasztjuk. Lekenjük olajjal, majd lefedve, langyos helyen a duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, a kolbászt vékonyan felkarikázzuk.

A lángos tésztájából olajos kézzel kisebb darabokat szakítunk. A kezünkkel egy kiolajozott tányéron vékonyra ellapogatjuk. A kerek lángos egyik felére kolbász karikákat teszünk, majd félbehajtjuk a lángost és a szélén alaposan összenyomkodjuk. Ha jól dolgoztunk akkor egy félkört kapunk de készíthetünk hosszú, hasáb alakú töltött lángosokat is.
Felhevített serpenyőben, bő olajban mindkét oldalán 1-2 percig sütve arany színűre sütjük.

A kisült kolbásszal töltött lángost fokhagymás kencével és tejföllel kínáljuk.
Nagy családnál érdemes egyből dupla adaggal indítani mert nagyon kapós.