Elkészítés:

A tésztához összekeverjük a a lisztet, a porcukrot, a kakaót és a diót. Belekockázzuk a hideg vajt és elmorzsoljuk. Végül a tejföllel összegyúrjuk.
Kis golyókat formázunk a tésztából és belenyomkodjuk a formába. 180 fokos sütőben pár perc alatt készre sütjük. Elég neki néhány perc, gyorsan megsül. Az összes tésztát kisütjük. Jó kis meló, de megéri .

A krémhez a tojást a cukorral gőz fölött kemény habbá verjük és hagyjuk kihűlni. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojáshabot és a rumot, majd jól elkeverjük. Ezzel a krémmel töltjük meg a kisült tésztát. A legvégén vaníliás porcukorba forgatjuk. Hagyjuk kicsit állni, így a tészta jól megpuhul.

The post Barackmag appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az étcsokit a vajjal olvasszuk össze, majd tegyük félre hűlni. A tojásokat a cukorral verjük habbá és óvatosan forgassuk bele az olvasztott csokiba. Dolgozzuk bele a sóval és a sütőporral elkevert lisztet, majd tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.

Vegyük ki a hűtőből és kanállal formázzunk gombócokat. Pakoljuk sütőpapíros tepsire, kissé lapogassuk le, majd szórjuk meg a mogyoróval. Hagyjunk a gombócok között helyett, mert terülni fog.

200 fokra előmelegített sütőben süssük 8-9 percig.
Amikor megsült, még puhák a kekszek, de így jó, mert még keményedni fog. Hagyjuk tepsiben kihűlni, majd dobozban tároljuk.

The post Sós mogyorós brownie keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A liszteket és a sót keverjük össze egy tálban. A csokit és a mandulát vágjuk durvára.
A vajat a cukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá a felvert tojásokat és a vaníliát, majd keverjük tovább. Reszeljük bele a narancs héját és adjuk hozzá a csokit, a mandulát és az áfonyát. Végül keverjük bele apránként a lisztet. Öntsük egy gyúrótáblára és gyors mozdulattal gyúrjuk egyneművé. Nyomkodjuk a tésztát A/4-es méretűvé, csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe fél órára.

Ha lehűlt, hosszában vágjuk ketté és kissé nyújtsuk ki hosszában. Tegyük sütőpapíros tepsire (én kettőre tettem, mert terül a tészta) és 180 fokra előmelegített sütőben süssük 20-25 percig.
Vegyük ki a sütőből, várjuk kb. 5 percet és szeleteljük fel 1 cm-es széles csíkokra. Fordítsuk a kekszet lapjára és toljuk vissza a sütőbe még 5-8 percre, hogy megszáradjanak. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni. Dobozban nagyon sokáig eláll.

The post Csokis-mandulás biscotti appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, majd a kétféle lisztet. Spatulával keverjük egyneművé, majd borítsuk az egészet egy deszkára és gyorsan dolgozzuk bele a sós mogyorót. Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe legalább egy órára.

Vegyük ki a hűtőből és lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal nyújtsuk ki 0,5 cm vastagságúra. Szaggassunk belőle tetszőleges méretű köröket és rakjuk sütőpapíros tepsire. Újból tegyük vissza a már kiszaggatott kekszeket a hűtőbe 30 percre (vagy télen az erkély is megteszi).

Melegítsük elő a sütőt 160 C-ra és kb. 20 perc alatt süssük készre a kekszeket. Kicsit még puha marad, amikor kivesszük a sütőből, ezért csak pár perc után szedjük le a tepsiről.

Amikor teljesen kihűltek a kekszek, olvasszuk meg a csokoládét, mártsuk bele félig a kekszeket és szórjuk meg mogyoróval.

The post Csokis sós-mogyorós keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk.

A sárgáját 12 dkg cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a darált diót és citrom héját.

A tojások fehérjét a maradék cukorral felverjük, majd spatulával a diós részhez adjuk. Először csak egy keveset adjunk hozzá, hogy a tészta fellazuljon, majd végül az összes fehérjével egyneművé keverjük.

22 cm-es tortaformába öntjük és 190 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral meghintve kínáljuk.

The post Diótorta/Torta di noci appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet a sóval elkeverjük. Mélyedést készítünk a lisztbe és beleöntjük a tejet, az élesztőt, a tojásokat és a citrom reszelt héját. Géppel dagasztani kezdjük. 6 perc után három részleteben hozzáadjuk a vajat, mindig megvárva, hogy az előző adagot a tészta felvegye. A vajjal is dagasztjuk kb. 5 percig, majd lefedjük folpackkal és a hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Másnap reggel kivesszük a tésztát a hűtőből és hidegen 35×50-es méretűre nyújtjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát.

A tésztát felülről a harmadáig ráhajtjuk, majd az alsó részt is felhajtjuk. A tésztából 1,5 cm széles csíkokat vágunk. Megfogunk egy tésztarudat, a két végénél ellentétes irányban elkezdjük tekerni, majd a megtekert tésztát csigává formázzuk, úgy hogy a végét aláhajtjuk.

Sütőpapíros tepsire tesszük és 60-80 percet kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra és a megkelt csigákat 15 perc alatt készre sütjük.

The post Kardamomos diós kakaós tekercs appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A vajat a cukorral habosra keverjük. A tojásokat enyhén felverjük és vajhoz keverjük fokozatosan. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük és a vajas részhez adjuk. Ha jól elkevertük, kis gombócokat formázunk a tésztából és egy tepsire sorakoztatjuk. Hagyjunk közte helyet, mert terülni fog.

Az ujjunkkal lapítsuk ki a golyókat, majd toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe ahol 8 perc alatt el is készülnek. Amikor kivesszük még kicsit lágyak, de ahogy hűl, majd megkeményedik.
Pléhdobozban sokáig eltartható.

The post Csokis kardamomos zabkeksz pisztáciával appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet a sóval és a sütőporral összekeverjük. A vajat a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a mogyoróvajat és tovább keverjük. a robotgépet alacsonyabb fokozatra állítjuk és a lisztet beleöntjük, egyneművé keverjük. Leállítjuk a gépet és spatulával belekeverjük a csokit és a mogyorót. Jó masszív tészta lesz belőle. Kettéosztjuk és rudat formázunk belőle. Folpackba csomagoljuk és minimum 2 órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A rudakat fél cm vastag szeletekre vágjuk, kicsit megigazítjuk, hogy kerek legyen és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. 10-12 perc alatt készre sütjük.
Az étcsokit megolvasztjuk és temperáljuk, majd a kekszeket félig belemártjuk. Epres és karamellás gabonagolyóval és liofilizált málnadarabokkal díszítjük.

The post Mogyoróvajas csokis keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk és összekeverjük a sóval. Az élesztőt 1 dl vízben feloldjuk és a liszthez öntjük, majd a többi vizet is beleöntjük. Fakanállal jól elkeverjük, de csak annyira mint mondjuk egy nokedlit. A tészta köré öntünk egy kevés olívaolajat és lefedjük folpack-al.

Egy óra múlva a tészta egyik oldalát felhúzzuk és a tetejére hajtjuk. Ugyanezt elvégezzük a szemben lévő oldallal, majd a másik két oldallal is. Újra félretesszük egy órát pihenni. Ezt a hajtogatást még kétszer megismételjük.

Az utolsó hajtogatás után egy órával a tésztát sütőpapírral és olajjal kikent tepsire halmozzuk. Most jön a mutatvány. Próbáljuk meg úgy szétteríteni a tésztát, hogy ne nyomkodjuk ki belőle az összes levegőt. Alulról szoktam alányúlni és úgy húzogatni tepsi méretűre. Leterítjük konyharuhával, de úgy, hogy ne érjen a tésztához. Újra kelesztjük 1 vagy 1,5 órát, ez függ a konyha hőmérsékletétől.

Az utolsó fél órában a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Amikor megkelt a tészta az ujjunk hegyével megszurkáljuk a tésztát és meglocsoljuk bőven olívaolajjal, majd ízlés szerint megpakoljuk paradicsommal, olívabogyóval, rozmaringgal vagy bármivel. Sütőbe toljuk és kb. 15 perc alatt készre sütjük.

The post Focaccia appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A porcukrot, a mandulát és a lisztet egy tálban keverjük össze.
A tojásfehérjét kézi habverővel enyhén verjük fel. Nem kell kemény habot verni, éppen csak habosnak kell lennie. Öntsük bele a mandulás keveréket és a habverővel keverjük össze. Váltsunk spatulára és apránként öntsük hozzá a vajat. Mindig jól keverjük el, mielőtt a következő adagot beleöntenénk. Tejbegríz szerű lesz az állaga.

A muffin formákat vastagon vajazzuk ki, de ha tutira akarunk menni, akkor tegyünk bele papírt, így nem ragad bele.
Minden mélyedésbe tegyünk egy kanál tésztát, a közepébe egy kevés citromkrémet, majd a maradék tésztával fedjük be. Ha nem teszünk bele citromkrémet, akkor tehetünk a tésztába citromhéjat. A végén pakoljuk meg a málnaszemekkel.

200 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig, majd vegyük vissza 180 fokra és még kb. 5 percig süssük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

The post Citromkrémes málnás friand appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először készítsük el a piskótalapot, ami egy sacher piskóta.
A vajat a porcukorral habosítsuk ki, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját. Ne keverjük túl sokáig, nehogy nagyon omlós legyen.
A csokoládét olvasszuk meg és öntsük a vajas keverékhez. A tojások fehérjét a barna cukorral verjük kemény habbá és óvatosan keverjük a csokis vajhoz.
Egy 18 cm-es formát vajazzunk ki és öntsük bele a masszát, majd 165 fokos sütőben süssük 30-35 percig. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor megsült tegyük félre és hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a mousse-t. A gesztenyepürét törjük össze, majd a rummal, vaníliával és a sóval keverjük ki. Egy másik tálban a mascarponét verjük habosra, majd adjuk hozzá a tejszínt és azzal is verjük kemény habbá. A két krémet keverjük óvatosan össze.
A tojások fehérjét a cukorral vízgőz felett folyamatos keverés mellett hőkezeljük. Akkor jó, amikor éppen csak csípi a meleg az ujjunkat. Vigyázzunk, hogy ne csináljunk belőle rántottát.:)

Vegyük le a vízgőzről és habverővel verjük kemény habbá, ami közben ki is hűl majd. Adjuk az előző habhoz és óvatosan forgassuk össze. A zselatint áztassuk hideg vízbe, majd 2 kanálnyi meleg vízben oldjuk fel. Folyamatos keverés mellet adjuk a habhoz.

A tortalapot vegyük ki a formából és a formát mossuk el. Tegyük vissza a piskótát és vastag fóliával béleljük ki oldalról a formát. Öntsük rá a krémet és tegyük hűtőbe, hogy megszilárduljon. Tálalás előtt szórjuk meg kakaóporral és ha szeretnénk díszítsük csokimintával.

The post Gesztenyehabos csokitorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral, a mandulakivonattal és 6 evőkanál vízzel habosra keverjük. Belekeverjük az átszitált kakaóport, a mandulát és a sót. A tojások fehérjét kemény habbá verjük és az előző masszával óvatosan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, elsimítjuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb.10 perc alatt készre sütjük. Még melegen a sütőpapírral együtt feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a gesztenyét villával összetörjük, hozzáadjuk a mascarponét és a tejszínt, majd habverővel habosra keverjük. Ha túl kemény lenne a krém, adhatunk még hozzá tejszínt.
A krémet a kihűlt piskótára kenjük és föltekerjük.

A mázhoz a tejszínt fölmelegítjük és beletördeljük a csokoládét. Amikor megolvadt benne a csoki, hűtőbe tesszük egy kicsit hűlni, hogy ne legyen túl folyós. A piskóta rudat kettévágjuk, összeillesztjük és a csokimázzal bekenjük. Jégcukorral vagy porcukorral díszítjük.

The post Karácsonyi gesztenyés fatörzs appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először a vajat egy kis lábosba tesszük és megbarnítjuk. Addig hevítjük, amíg apró kis barna pöttyök jelennek meg az edény alján és diós illata lesz a vajnak. Lehúzzuk a tűzről és félretesszük hűlni.

A mandulát, a porcukrot, a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a kókuszreszeléket összekeverjük.

A tojások fehérjét enyhén felverjük, csak annyira, hogy buborékos legyen. Hozzáöntjük a mandulás keveréket és jól elkeverjük a tojásfehérjével. Ezután folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a barnított vajat. Formába kanalazzuk és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.

A sütési idő természetesen függ a forma méretétől.

The post Csokis-kókuszos financier appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először a piskótát sütjük meg.
A lisztet a kakaóporral keverjük össze. A csokoládét olvasszuk meg vízgőz fölött. A vajat a porcukorral verjük habosra. A tojásokat válasszuk ketté és a sárgáját adjuk a kihabosított vajhoz. Ne keverjük túl sokáig, mert akkor omlós lesz a piskóta. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. A tojásfehérjét a barna cukorral verjük kemény habbá és keverjük a csokis részhez. Végül adjuk hozzá a kakaóporral elkevert lisztet.

Simítsuk egy 18×21 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe és 165 fokon süssük kb. 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kisült, tegyük félre hűlni.

Készítsük el a sárgabarack zselét. A vízből és a cukorból készítsünk cukorszirupot, majd tegyük bele a darabokra vágott barackot és a fahéjat. Főzzük néhány percig majd turmixoljuk simára. A zselatinlapokat áztassuk hideg vízbe, majd keverjük a még meleg szószba. Hagyjuk egy picit hűlni, majd öntsük a kihűlt piskótára. Tegyük hűtőbe amíg a barackzselé megdermed.

A csokis részhez a tejszínt melegítsük fel és tördeljük bele a csokoládét, hogy megolvadjon. Tegyük hűtőbe dermedni. Amikor már megdermedt, vegyük ki a a hűtőből és habverővel habosítsuk ki. Simítsuk a habot a zselére vagy töltsük habzsákba és nyomjunk kis halmokat a felszeletelt sütik tetejére.

The post Sacher szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A narancsos héjastól kockára vágjuk és egy kevés vízzel föltesszük főni. 30 perc alatt puhára főzzük és ha szükséges pótoljuk a vizet közben. Tegyük félre hűlni és turmixoljuk le.

A tojásokat válasszuk ketté. A sárgáját 100 g cukorral keverjük habosra, majd öntsük hozzá a pürésített narancsot, a darált mandulát és a fűszereket.
A tojások fehérjét verjük kemény habbá és adjuk hozzá kanalanként a maradék cukrot.

A habot óvatosan keverjük a mandulás masszához, majd öntsük kivajazott 23 cm-es tortaformába és szórjuk meg a tetejét a hámozott mandulával.
180 fokra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig. Ha nagyon barnulna a teteje, fedjük le fóliával. Tűpróbával ellenőrizzük, majd ha megsült vegyük ki a formából és hagyjuk kihűlni.

Porcukorral és creme fresh-el tálaljuk.

The post Narancsos-mandulás torta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A diót a barna cukorral finomra daráljuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, a kávét és a sütőport. A vajat az étcsokoládéval összeolvasztjuk, majd folyamatos keverés mellett egyenként beleütjük a tojásokat. Öntsük bele a tejet és a vaníliakivonatot, majd keverjük simára.
Végül hozzáadjuk a diós keveréket és kivajazott 24 cm-es tortaformába öntjük. 160 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Amikor megsült vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Készítsük el a csokimázat. A tejszínt melegítsük fel és tördeljük bele a csokoládét. Amikor a csoki elolvadt, tegyük egy kicsit a hűtőbe szilárdulni.

Amíg a máz hűl, pirítsuk meg a diót. Egy száraz serpenyőbe öntsük a diószemeket és folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg. Hagyjuk ezt is kihűlni, majd vágjuk nagyobb darabokra. A csokimázat öntsük a tortára és szórjuk meg a pirított dióval.

The post Diós csokitorta liszt nélkül appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a szódát, az őrölt gyömbért, a fahéjat, a szegfűborsot és a sót.

Egy másik tálban keverjük krémesre a vajat a cukorral, majd kanalazzuk hozzá a mézet, tegyük bele a reszelt gyömbért és a narancshéjat. Végül forgassuk össze a száraz anyaggal és formázzunk belőlük diónyi golyókat.

Hempergessük meg cukorban és rakjuk sütőpapírral bélelt tepsire a golyókat egymástól kellő távolságra, mert terülni fognak sütés közben. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig és mielőtt leszednénk a tepsiről hagyjuk egy kicsit hűlni.

The post Puha gyömbéres-narancsos keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Az egész mogyorószemeket egy száraz serpenyőbe tesszük és megpirítjuk. Félretesszük hűlni. Amikor kihűlt, konyharuhába öntjük és ledörzsöljük róla a héját, majd késes robotgépben 2 evőkanál finomliszttel ledaráljuk.

A maradék lisztet, a sót és kávéport hozzáadjuk és összekeverjük.
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a vaníliakivonatot. Ezzel is elkeverjük és beleszórjuk a lisztes keveréket. Egy spatulával addig keverjük, amíg egynemű lesz, majd a kész masszát csillagcsöves nyomózsákba kanalazzuk.

Sütőpapíros tepsibe hosszúkás formákat nyomunk a tésztából. Hagyjunk közte helyet, mert egy picit terülni fog.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, amikor éppen hogy megkapta a tetejét. Hagyjuk egy kicsit hűlni a tepsin, majd szedjük rácsra.
Amikor minden keksz kihűlt, a csokoládét olvasszuk meg, töltsük nyomózsákba vagy papírtölcsérbe és csurgassuk a kekszek tetejére.

Fémdobozban tárolva sokáig eláll.

The post Mogyorós kávés keksz appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A vajat a cukorral, a mandulakivonattal és a vaníliakivonattal habosra keverjük. A kétféle lisztet összekeverjük és a habos vajhoz adjuk. Beletesszük a diót és a csokit, majd jól összekeverjük. Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát. Vizes kézzel 23 x 33 cm-esre lapítjuk, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenlő vastagságú legyen.

A tepsit 180 fokos előmelegített sütőbe toljuk és 20-25 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a tepsit a sütőből és még melegen szeletekre vágjuk. Ekkor még kicsit puha, de ha kihűl finom ropogós lesz.

Kávé és tea mellé tökéletes kísérő.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

The post Csokis diós szeletek appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Először a tortalapot készítjük el. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a barna cukrot és habosra keverjük. A darált dióbelet összekeverjük a zsemlemorzsával és a citromhéjjal. A tojások fehérjét a csipet sóval habosra verjük, majd kanalanként hozzákeverjük a porcukrot. Amikor már szép fényes, a dióval felváltva a felvert tojássárgájához keverjük, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. Kivajazott 26 cm-es tortaformába öntjük és 35-40 perc alatt készre sütjük. (Nekem nagyon elkezdett pirulni a teteje, ezért fóliát terítettem rá.)

A vége felé tűpróbával ellenőrizzük, és ha még nedves a közepe süssük tovább. Ha megsült kivesszük és rácson teljesen kihűtjük.

A krémhez a cukrot, a keményítőt, a kávét és a csokit egy lábosba tesszük és lassan elkezdjük melegíteni. Folyamatos keverés mellett besűrítjük, hozzáadjuk a vaníliát és a vajat, de már nem melegítjük tovább. Pudingszerű lesz az állapota. Folpackot terítünk a tetejére, hogy ne bőrösödjön és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt, a jéghideg tejszínt kemény habbá verjük és a pudinghoz keverjük. Betesszük a hűtőbe fél egy órára, hogy dermedjen egy kicsit.

A tortalapot kettévágjuk, megkenjük a közepét a krém kevesebb mint felével. Ráborítjuk a másik lapot, majd az oldalát és a tetejét is bevonjuk a maradék krémmel. A tetejét felezett diószemekkel díszítjük és tálalásig a hűtőbe tesszük.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

The post Kávékrémes diótorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához a puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a tojást, a vaníliát és végül a sütőporral elkevert lisztet. Egynemű tésztává dolgozzuk,majd folpackba csomagoljuk és egy órát pihentetjük a hűtőben.
Közben elkészítjük az almatölteléket.

A kockára vágott almát a cukorral és a fahéjjal megdinszteljük, majd félretesszük hűlni. A krémhez a tejből 3 dl-t felforralunk a cukorral, a többi tejet pedig simára keverjük a pudingporral. A forró tejhez öntjük a pudingport és sűrűre főzzük. A vajat apránként hozzáadjuk és addig kevergetjük, amíg elolvad. Folpackot teszünk a tetejére, hogy ne bőrösödjön meg, majd ezt is félretesszük hűlni. Ha kihűlt a tejszínt habbá verjük, majd óvatosan a pudinghoz keverjük.

A tésztát kivesszük a hűtőből és három egyforma részre osztjuk. Kinyújtjuk 2 mm vastagra és egyenként 180 foks előmelegített sütőben pár perc alatt aranybarnára sütjük.

Amikor mindegyik lap megsült, összeállítjuk a sütit.
Az alsó lapon eloszlatjuk az almatölteléket, erre következik a második lap. Erre rákenjük a vaníliás krémet és befedjük az utolsó lappal. Egy napot állni hagyjuk, hogy megpuhuljon a tészta.

Szeletekre vágva, vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

Mentés

The post Almás krémes szelet appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A csokoládét és a vajat összeolvasztjuk.

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a kávéport (mivel nekem csak kávégranulátum volt itt itthon, egy kis szűrőn kanállal átszitáltam).

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, majd keverjük hozzá a lehűlt vajas csokoládét. Ezután keverjük bele a lisztet is és tegyük félre, hogy egy kicsit sűrűbb legyen a massza. Közben melegítsük elő a sütőt 180fokra.

10-15 perc pihentetés után töltsük habzsákba a masszát és sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjunk macaron méretű pacákat. Próbáljunk egyformákat készíteni, hogy amikor összeragasztjuk, de legyenek különbözőek.

Toljuk az előmelegített sütőbe a tepsit és kb. 8 perc alatt süssük készre. Akkor jó, ha a teteje kissé megrepedezett. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk 1-2 percig hűlni, ezután vegyük csak le a tepsiről. Amíg hűlnek a csokis korongok, készítsük el a tölteléket.

A mascarponét és a krémsajtot keverjük simára, majd adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát. Töltsük meg mindegyik korongot és hagyjuk 1-2 órát puhulni.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

Mentés

The post Töltött csokoládés kekszek appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tojásokat válasszuk ketté.

A csokoládét vízgőz fölött olvasszuk meg, majd keverjük bele a krémsajtot és végül a tojások sárgáját. A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük kemény habbá, majd óvatosan forgassuk bele a csokis masszába. Egy 19 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a krémet, majd ütögessük az asztalhoz, hogy a levegőbuborékok távozzanak.

Tegyük a formát egy magas falú tepsibe és körülötte öntsük fel forró vízzel 2 cm magasságig. Ha levehető aljú a formánk, akkor bugyoláljuk be jó vastagon alufóliával, nehogy a víz eláztassa.
Süssük 180 fokon 15 percig, majd 160 fokon 35 percig. Akkor jó ha kicsit még remeg a közepe. Sütés közben ne nyitogassuk a sütő ajtaját, nehogy összeessen a tortánk.

Ha megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. (Ne kövessétek el azt a hibát, mint én, hogy még langyosan megpróbáljátok a formából fejjel lefelé kiborítani, mert szétesik az egész.)

Langyos málnaöntettel a legfinomabb!

Mentés

Mentés

Mentés

The post Japán sajttorta appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A tésztához a vajat és a porcukrot keverjük habosra, majd adjuk hozzá az enyhén felvert tojást és a citromhéjat. A lisztet keverjük össze a darált kókuszreszelékkel (kávédarálóban daráltam le) és a sóval, majd adjuk a vajas keverékhez. Keverjük egyneművé, gyúrjunk belőle labdát, lapítsuk ki, csomagoljuk be folpackba és tegyük 1 órára a hűtőbe.

Vegyük ki a tésztát a hűtőből és enyhén lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra és tegyük egy levehető aljú tortaformába. A lelógó széleket vágjuk le, szurkáljuk meg és tegyük újra egy fél órára a hűtőbe. Közben melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Vegyük a tésztát a hűtőből, tegyünk rá sütőpapírt és öntsünk rá sütőbabot. Toljuk be a sütőbe, süssük 15 percig, majd vegyük le róla a sütőbabot és papírt és tegyük vissza még 10-12 percre. Ha megsült tegyük félre hűlni.

Készítsük el a krémet. Egy tálban melegítsük össze a tejszínt a porcukorral és a vaníliával. Tegyük bele a citrom héját, levét és a kókusztejet (a doboz tetején összegyűlt kókuszvizet vizet ne öntsük bele). Főzzük 5 percig, hogy besűrűsödjön. (Ha a kókusztej folyékony állagú és nem krémes, nem fog rendesen besűrűsödni, ezért tegyünk bele egy kanálnyi vízzel elkevert étkezési keményítőt. Én is így tettem.) Öntsük a krémet a kihűlt formába és tegyük a hűtőbe legalább 3 órára.

Tálalás előtt halmozzuk rá az epret és csurgassuk meg az olvasztott csokival.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

The post Kókuszkrémes tart eperrel appeared first on Receptkirály.hu.

Elkészítés:

A piskótához a mogyorót és 5 dkg cukrot késes robotgépben megőröljük, majd hozzáadjuk a kockázott csokoládét és azzal is átpörgetjük. Beleszitáljuk a kakaóport és félretesszük.

A tojások sárgáját a maradék cukorral és vaníliával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mogyorós keveréket és a tejet. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük és óvatosan az előző masszához keverjük.
Egy 18 cm-es tortaformát kivajazunk, az aljába sütőpapírt teszünk és beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e.
Amikor megsült hagyjuk kihűlni.

A krémhez a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot és a vaníliát egy tálba tesszük és habverővel kemény habbá verjük. A tortalapot kihűlés után három részre vágjuk. Az alsó lapot megkenjük vastagon eperlekvárral, erre kerül a mascarpone krém, majd újabb piskóta lap. Az összes lapot így kenjük meg, de a tetejére már csak mascarpone kerül. Fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk.

A tetejét eperszemekkel díszítjük és tálaláskor is adunk mellé néhány szem epret.

lelekkonyha.blogspot.hu

Mentés

Mentés

Mentés

The post Epres csokoládétorta (lisztmentes) appeared first on Receptkirály.hu.